青椒炒大肠重庆做法大全,青椒炒大肠重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒炒大肠重庆做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青椒炒大肠重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒炒大肠的家常做法？
2. 尖椒炒猪大肠的做法？

尖椒炒大肠的家常做法？

主料：肥肠 (400克) 调料：干辣椒(几个) 青尖椒(2个) 木耳(几朵) 葱花(适量) 蒜末(适量) 姜丝(适量) 花椒(10克) 料酒(一汤匙) 生抽(一汤勺) 糖(1小匙) 蚝油(一汤勺) 醋(适量) 味精(适量) 盐(适量) 做法：

1、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗。 将洗好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。

2、锅中放油，炸香花椒捞出。

3、放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。

4、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

5、放入红椒，青椒，木耳略炒。

6、调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。小贴士：清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。

1.大肠清洗干净，沥掉水分。

2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。

3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。

4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。

5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。

1、原材料洗净，改刀切成滚刀块。



2、滚刀块的切法。



3、热锅凉油，小火先下入花椒，变色后立刻捞出以免炸糊变成苦味。再下入葱花爆香。



4、再下入肥肠和黑木耳、大蒜瓣煸炒。

我老妈最会做猪大肠了，炒好的猪大肠是没有腥味，特别的香，但是麻烦的得要清洗得要够干净。我真的挺怀念那肥肠的味道！

By 铿锵玫瑰甜甜妈妈

用料

尖椒 3个

蒜 瓣

酱油 1汤匙

盐 适量

猪大肠 一条

尖椒炒猪大肠的做法？

1. 尖椒洗净

2. 切块

3. 大肠，洗净煮熟

4. 切片

5. 热油放葱姜蒜

6. 放入肥肠

7. 放酱油，盐，味精

8. 放点水微焖一下

9. 放尖椒块，翻炒1分钟出锅

10. 出锅

主料】

熟肥肠300g

【辅料】

油适量，盐适量，

青椒100g，葱1根，

姜1小块，蒜3瓣，

料酒1汤匙，生抽适量，

白糖适量，花椒油少许，

【制作方法】

1.处理干净的肥肠放入煮锅里，加入葱段、姜块、花椒、八角煮熟。

主料2人份

猪肠500克

辅料

尖椒200克，干辣椒20克，花椒(干)20克，蒜10颗，姜10克，料酒1勺，生抽1勺，白砂糖1小勺，香叶5片，八角3颗，香油适量，醋适量，食盐适量

1，将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片

2，洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶，煮1个小时，沥干水分备用

3，锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒香；放入肥肠、大蒜炒干水分

4，放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可

食材:猪肠250克，线椒和小和二荆条各两个，老抽1小勺，生抽1小勺，黄酒1小勺，盐1小勺，白糖1小勺

步骤:

   1、猪肠里里外外的用盐跟醋处理干净，去异味。

   2、加生姜，黄酒，盐放入水中煮熟透

   3、猪肠捞出切斜段，生姜切片，辣椒切片

  4、炒锅里放适量油烧热，放入生姜爆出香味。

   5、把猪肠跟尖椒一起放入翻炒，锅最热的时候在锅沿烹入料酒

   6、放入一大勺老抽，少许生抽，少许盐，少许白糖翻炒均匀至猪肠上色即可出锅。

到此，以上就是小编对于青椒炒大肠重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炒大肠重庆做法大全的2点解答对大家有用。