重庆清炖蹄花做法大全,重庆清炖蹄花做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆清炖蹄花做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆清炖蹄花做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖整只蹄花汤的正宗做法？
2. 清炖蹄花做法？

清炖整只蹄花汤的正宗做法？

步骤1

准备材料。猪蹄剁成块，放入开水里煮至断生后洗净血末，备用。玉米切段，莲藕去皮切滚刀块。芸豆泡一夜直至涨发

步骤2

苏泊尔煎烤机接通电源，放入猪蹄、姜片、葱段，水（漫过猪蹄）

步骤3

材料：猪蹄400g，生姜，花椒，桂皮，香叶，辣椒，八角，生抽，老抽，料酒，冰糖。

过程：

1首先给猪蹄焯水，清水下猪蹄，放入少量料酒，水开煮一会儿捞出备用。

2冰糖若干，热火化糖，下猪蹄，上糖色，至表面着色，下前面准备好的香料，加生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，然后加入清水没过猪蹄。

3热水煮开，小火炖着~加入3个辣椒，(喜欢辣的可多加，或者和香料一同加入）。接着等待汤汁被吸收，最后大火收汁即可。

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

【材料】 蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油 【做法】 1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。

2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。3、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。4、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子，炖30分钟到猪蹄软烂，出锅撒上葱花即可。5、沾水汁调料：将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀。6、蹄花捞出少部分盛盘，淋上沾水汁拌匀上桌。

清炖蹄花做法？

墨鱼干、红豆提前一晚上泡发，茶树菇、花菇提前泡发2小时，扁豆提前浸泡3小时，猪蹄放沸水中加葱段、姜片焯水后洗去血沫，将猪蹄、墨鱼干、花菇、茶树菇、红豆、扁豆放入锅中，加清水没过食材，大火煮开，转小火煮至猪蹄熟透，加盐搅匀即可。

用料:猪蹄 适量，盐 适量，葱姜 适量，料酒 适量，花椒 5-8粒，八角 1个，桂皮 一块，香叶 3-4片，

步骤1

准备材料。猪蹄剁成块，放入开水里煮至断生后洗净血末，备用。玉米切段，莲藕去皮切滚刀块。芸豆泡一夜直至涨发

步骤2

沙锅洗净，放入猪蹄、姜片、葱段，水（漫过猪蹄）

步骤3

到此，以上就是小编对于重庆清炖蹄花做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆清炖蹄花做法大全的2点解答对大家有用。