贵州美食做法教程大全大全,贵州美食做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食做法教程大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州美食做法教程大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州小吃米豆腐的做法？
2. 贵州米面扣肉做法？
3. 贵州炒酸汤饭的做法？
4. 贵州有什么特色菜？

贵州小吃米豆腐的做法？

原料：大米、石灰。

做法：

1. 将大米淘洗干净，加水浸泡3-4小时，然后放入磨浆机中磨成米浆。

2. 在米浆中加入适量的石灰水，搅拌均匀，煮熟后倒入模具中，待凉后即可。

3. 吃的时候切成小块，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣即可。

米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。

贵州米面扣肉做法？

贵州米面扣肉是一道传统的贵州特色菜肴，制作方法比较简单。首先将猪肉切成长方形，用盐、孜然、花椒等调料腌制，然后用大火煮至断生，捞起晾凉。

接着将米面用开水泡软，放入碗中，摆上腌制好的猪肉，再用清水将碗浇满，上锅蒸煮一定的时间。最后倒扣在盘子里即可，配上调料即可食用。这道菜色口感鲜美，营养丰富，是地道的贵州美食之一。

贵州炒酸汤饭的做法？

贵州炒酸汤饭是一道传统的贵州美食，在做法上需要使用酸汤、肉丝、青椒等原料。

首先，将米饭煮熟备用；

然后将鸡蛋打散，锅中加入油热后放入鸡蛋煎熟捞出备用；

接着，将肉丝和青椒煸炒至熟后放入酸汤中烧一烧，调味后盛出；

最后，在锅中加入少量油，将米饭倒入锅中煸炒，加入炒好的酸汤和肉丝，翻炒均匀即可。这道饭菜酸辣可口，口感独特，是贵州地区的特色美食之一。

贵州炒酸汤饭是一道地方特色美食，以其独特的酸辣口感和丰富的层次感著称。以下是制作这道美食的步骤：

材料：

- 米饭 适量

- 酸汤 适量（可以是自制的或市售的贵州酸汤料）

- 猪肉（或牛肉、鸡肉） 适量，切成薄片或丝

- 青红椒 适量，切成小块

- 蒜 几瓣，切片

- 生姜 一小块，切丝

- 葱 适量，切成小段

- 酱油、盐、胡椒粉、料酒 适量

贵州有什么特色菜？

曾经以为贵州美食并无特色并且水平不高，后来的一次贵州美食之旅让我颠覆了对贵州菜的印象，并在多个场合提到可能中国餐饮的下一个风口有可能是贵州。贵州美食非常有特色，食材讲究原生态和土味道，味道喜欢酸、辣、鲜，没有川菜的重油，没有江苏菜的娇柔造作，还原的就是食材本身和食物应有的味道。到贵州必须要品尝的美食给大家推荐几款：

第一、肠旺面

其实我并不是特别喜欢肠旺面的口感和味道，但肠旺面的确是贵州的特色小吃，并且名字特别好，肠旺肠旺、常吃常旺，我喜欢。用猪肥肠、猪血味面臊子，面条用全蛋和面，添加适量盐，做出来的面十分劲道。如今的肠旺面店中，品种已非常多，鸡腿肠旺、鸡片肠旺、大肉肠旺等等。

第二、丝娃娃

贵州的丝娃娃其实就是素春卷，是贵阳街头常见的小吃，其名字来自于类似襁褓中的婴儿小心地包裹，贵州的丝恋已走出贵州，以丝娃娃为特色的品牌名店。丝娃娃里面可包裹各种素菜丝，红白黄，配上酸辣可口的调味汁，从丝娃娃里面淋入，非常可口。

第三、豆米火锅

未到贵州之前我怎么也没想到用豆米做火锅这款产品，取老四季豆的米（干豆），直接用清水、骨头汤、鲜汤熬制干豆皮破口后将其皮分离，剩下的原汤作为火锅汤料非常好吃。豆米火锅有很多种口味，风肉、油渣、酸菜、软臊有浓郁的地方特色。

第四、酸汤鱼

贵州最有名的菜肴时酸汤菜，酸汤鱼、酸汤鸡又以凯里酸汤名气最大。贵州的酸汤是苗家特色，***用熟米汤经自然发酵而成。贵州的酸汤鱼看上去一锅红红的酸汤水，感觉会非常辣，实际上吃起来酸酸甜甜，鱼肉细嫩，非常好吃。

第五、羊[_a***_]

到此，以上就是小编对于贵州美食做法教程大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食做法教程大全大全的4点解答对大家有用。