四川药膳鸡正宗做法大全,四川药膳鸡正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川药膳鸡正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川药膳鸡正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川十大碗的正宗做法？
2. 端午节四川吃什么？
3. 四川各个地方特色小吃？
4. 你对药膳了解多少？药膳可以做火锅吗？

四川十大碗的正宗做法？

十大碗是一种古老的传统名宴。海陆空禽，山珍药膳；荤素配搭，选料上乘；红烧清蒸，凉拌汶煲；酸辣甜咸，烹法多配；营养丰富，器皿考究。

中文名

十大碗

主要食材

各类食材

口味

各种滋味都在其中

地区

四川苍溪

快速

端午节四川吃什么？

1.粽子

是端午节必不可少的食品之一。四川的粽子口感独特，馅料丰富多样，有咸有甜，有肉类、豆沙、蛋黄等多种口味。而且制作方法也非常讲究，需要选用优质糯米和新鲜的馅料，再用竹叶包裹而成。无论是家庭自制还是商家销售，都备受欢迎。

2. 龙船糕

龙船糕是四川地区特色小吃之一，也是端午节期间必不可少的美食。它由糯米粉、红枣、花生等原料制成，外形像个小船，因此得名“龙船糕”。口感软糯、甜香可口，深受广大消费者喜爱。

3. 菖蒲饼

菖蒲饼是四川传统的端午节食品之一，也是一种药膳。它由糯米粉、菖蒲粉、红枣等原料制成，口感软糯、香甜可口。据说菖蒲有驱邪祛毒的功效，因此在端午节期间食用菖蒲饼也被认为是一种保健方式。

四川各个地方特色小吃？

叶儿粑：是四川地区特色传统小吃，在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫作猪儿粑。

水煮牛肉：是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。

钵钵鸡：是一种四川传统名小吃，属于川菜系。

三大炮：主要食材糯米、红糖、芝麻、黄豆等，在抛扔糯米团时，如弹丸一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”“火炮”“枪炮”，故名“三大炮”。

波丝糖：是四川老成都的传统特产，始创于清末年间，曾为入朝贡品。

蛋烘糕：源于四川省成都市，现为成都名小吃；其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。

担担面：是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。

豆花：是四川地区特色传统小吃之一，豆花是做豆腐的中间产物，豆腐花营养丰富，易于消化吸收，提供身体构造新组织所需之钙及多种营养元素。

乐山甜皮鸭：是乐山有名的小吃，相传是由清代御膳工艺完善而来。

翘脚牛肉：是乐山一道著名的药膳小吃。

你对药膳了解多少？药膳可以做火锅吗？

问:你对药膳有多少了解？

答:就我自己而言，药膳不完全了解，只能略知一二！

问:药膳可以做火锅吗？

答:我能肯定的说不做，既然是药膳肯定有益身体吸收，也有膳食所需食材相冲，俗话说:“是药就有三分毒！”

我自己观点:

1 药膳所需食材有非常多的食物相冲，不易人体吸收，（牛腩与板栗，容易引起体弱者呕吐，牛腩与橘子，不利于营养素的吸收等等，这些是小伙就提问者问题查过很多资料得来的结果）

2 对于普通老百姓的自己，不是营养师，更不知道药膳食谱能不能与另一道食谱叠加烹饪，不至于菜下锅前先看看食谱吧！

综上所述，自己烹饪药膳的一道汤或一道菜，是非常愿意，必定中华5000年，药膳的益处，养身之道都听过！但做火锅，我自己是不会做的！

中国自古就讲究药食同源，有很多可以入药的食材，如人参、当归等等。选对药用食材进行食补，要比吃药更健康哦！

药膳火锅是一道非常健康养生的火锅，汤鲜味美，老人小孩都可以吃，而且吃过之后身上气味小。

此火锅是四川火锅中的一款特殊品种，颇有特色，成、渝等地的药膳餐厅均有经营。该火锅以牛肉等为主料，配料中加入中草药，把“火性”与“补性”结合起来，食后出汗，调理五脏，既补气助阳，又养血祛火，相得益彰。

用料:(5人份)

瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各i50克，人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，鲜汤2000克。

调料：豆瓣酱100克，菜油:50克，醪糟汁100克，姜35克，大蒜20克，泡辣椒25克，盐15克，味精5克，花椒10克，牛油。50克。

药膳火锅的做法

1．牛肉去筋络，切成大而薄的片子。牛肝去皮膜，亦切成同牛肉相当的片。毛肚洗净，片开，切块。午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片。豆腐干洗净，切成条。水发粉丝切节。水发海带切条。葱拍破，切节。菠菜择好洗净。平菇撕成条。土豆去皮，切片。将以上各料分别装盘，上桌摆好。

2．将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入砂锅(或药罐)，加水烧开，熬半小时，滗出药液约500毫升。炒锅置火上，放菜油烧至四成热，下豆瓣酱、泡辣椒节炒香，下大蒜、姜末、花椒炒几下，再下醪糟汁、盐、味精煮沸，再加鲜汤煮开，[_a***_]加入牛油、药液煮沸，打去浮沫，舀入火锅中，上桌点火，升隅即可随意烫食。

在吃的过程中，可加入原汤及药液调味。味碟:可用熟鸡油、白糖、酱油、醋拌制，每从一碟。

到此，以上就是小编对于四川药膳鸡正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川药膳鸡正宗做法大全的4点解答对大家有用。