云南排骨炒土豆做法大全,云南排骨炒土豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南排骨炒土豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南排骨炒土豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛排骨炒土豆的做法？
2. 简单又好吃的排骨炒土豆怎么做？
3. 捷赛锅排骨炖土豆怎么做？
4. 青花椒炒排骨的做法？

牛排骨炒土豆的做法？

牛排骨烧土豆

主料：牛排骨三大根、土豆三个、胡萝卜二个。

辅料:花椒一把、八角二个、小茴香10g、生姜三片、料酒一勺、白酒五滴、香叶二片、酱油三勺。

做法步骤：



第1步、牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。



简单又好吃的排骨炒土豆怎么做？

1）排骨切好小块用热水焯2分钟，去掉血沫和血水；2）炒锅下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，给排骨上色；3）给排骨锅中加水，水量淹没排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香叶适量，大火烧至汤水煮沸，加入料酒、酱油、盐适量，关小火慢炖；4）土豆切滚刀块，在排骨炖煮20-30分钟后加入锅中，同样要让汤汁没过土豆；5）加入土豆20分钟左右后，即可开大火收汁，淋香油出锅。

说明：1）香料不要过量，通常500g排骨需要一枚大茴香、10-20粒花椒、桂皮3-5g、香叶2-3片，也有放丁香的，通常丁香的用量不超过2粒；2）如果喜欢吃先炸过的土豆，也可以在土豆下锅炖煮前先把它微微煎炸一下，煎炸的程度通常以土豆块表面棱角处稍稍变成焦***为宜。

捷赛锅排骨炖土豆怎么做？

猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。

做法

1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。

3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

原料】排骨500克、小土豆250克

【辅料】花椒，八角、干辣椒、大料2个、香叶2片

【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克

做法

1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；

2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；

青花椒炒排骨的做法？

1.

排骨先要用水泡。滤除血水。冷水上锅。大火烧开中火慢煮,将排骨煮熟,排骨汤变成白色为宜。

2.

拉条子面和好后切成长条。排骨煮好后,捞出,排骨汤要留用。

3.

热锅倒油,油量要大。将2种花椒、灯笼椒和葱姜蒜片放进锅中,炸出香味后,放入面酱和豆豉辣酱,炒香后,倒进白酒一杯,放入排骨翻炒,调入盐、糖、花椒粉、酱油、倒入排骨原汤。开大火收汁。

青花椒炒排骨是一道非常美味的川菜，下面是简单的做法：

材料：

- 猪肋排500克

- 青花椒适量

- 生姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

做法1：

新鲜排骨洗净砍成1厘米的块加入5克盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉抓拌均匀。

做法2：

小米椒，小青椒，土豆，葱白切成1厘米大小的节，姜切粒。

做法3：

炒锅烧油，油温6成热下入排骨炸制金黄捞出，下入土豆炸熟捞出备用。

做法4：

炒锅烧油，油温5成热加入姜粒，小米椒，小青椒，青花椒炒出香味道，加入排骨，土豆，加入，盐，味精，鸡精，胡椒粉，葱白快速炒均匀起锅装盘。

到此，以上就是小编对于云南排骨炒土豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南排骨炒土豆做法大全的4点解答对大家有用。