贵州水果玉米粑粑做法大全,贵州水果玉米粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州水果玉米粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州水果玉米粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米泡粑做法？
2. 玉米粑粑怎么做？

玉米泡粑做法？

主料，玉米面300克，面粉100克

辅料，白糖2勺，鸡蛋1个，酵母粉1小勺，水适量

步骤1.准备好所用的食材，白糖放入面粉中搅开

步骤2.鸡蛋磕入碗中打散，酵母用温水化开，把鸡蛋和化好的的酵母倒入面粉中搅开

步骤3.再一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉，搅至面糊状，顺一个方向搅均

步骤4.拿一个不锈钢盘，浸湿的屉布铺在里边，倒入搅好的面糊，手沾些水把面糊拍平整，蒸锅提前已经把水加温了，把盘子放入蒸锅加盖发酵。这是发酵好的玉米面，大火烧开后计时15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了

步骤5.蒸好的粑粑不要急于倒出，出锅后凉一会，把盘子扣在盖帘上，用手沾点水均匀地拍在屉布上，边拍水边揭开屉布

步骤6.哈哈，神秘的粑粑终于露面了，把粑粑翻过来，可随意切块就可以开吃了

玉米粑粑怎么做？

步骤 1

鲜玉米剥粒，用料理机打成玉米浆，不用打得很细，保留膳食纤维，还能提升口感。

步骤 2

加入两颗鸡蛋

步骤 3

加入白糖、普通面粉、糯米粉。甜度可以搅好面糊后，蘸一点尝一下，根据喜好来调整白糖用量。

步骤 4

搅拌成浓稠的糊状，面粉、糯米粉比例没有固定比例，主要看面糊状态，喜欢口感扎实的可以多放点面粉，可以根据面糊状态，少量多次加粉类

步骤 5

大概这种状态。调好面糊静置15分钟在开始煎，多放一会也没关系，要是放的时间长，放冰箱冷藏

黑芝麻版玉米粑粑

【准备食材】：一根新鲜带皮甜玉米，五十克糯米粉，二十克白糖，适量黑芝麻。

【具体做法】：1、先把玉米的外皮整齐剥掉，剥下来的玉米叶子修剪一番，清洗干净备用。

2、然后把玉米粒全部剥下来，可以将玉米切成两半或是切成段用手掰粒，也可以用勺子或刀子把玉米粒刮下来，大家哪种方法顺手就用哪种。



3、玉米粒倒入搅拌机里，打成玉米泥，注意不要加水，不要打得太过细腻，稍微带一点玉米渣子，吃起来口感更好。然后将玉米浆倒入碗中，放入糯米粉和白糖搅拌均匀。

4、混合后玉米浆液有些浓稠但又不是太厚，有点可以流动的感觉，玉米叶垫在底下，用勺子舀到玉米叶上。准备蒸锅，加水烧开，玉米粑粑放进蒸锅，锅底调成中火，继续蒸20分钟。

5、开锅盖，在玉米粑粑上面撒上一点黑芝麻，这样不但看起来更好看，吃起来也更香甜，软糯甜香中带着玉米叶的清新香味，完全没有传统粗粮的影子，有点蛋糕点心的感觉。



自发粉玉米粑粑

首先准备的材料：新鲜玉米5只、鸡蛋2个、玉米粉200g、小苏打5g（也可不放）、奶粉50g（也可不放）、猪油20g（自己把握)白糖30g

步骤：

1.玉米剥皮，洗净。皮冲洗干净备用。最好是刚出来的嫩的糯玉米，***那种。（水果玉米水比较多渣多，口感略差一点）

2.玉米剥成粒，放入搅拌机，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。

3.将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉,鸡蛋、糖、猪油、奶粉、苏打粉搅拌均匀。（如果是用的糯玉米，搅出来的糊会比较厚重，就不用加入粉类，总之加粉的量看自己搅拌出的玉米糊的稀稠度，不要加成像做馒头饺子那样一捏就可成形的程度，加到有点稠，舀到叶子上不会滴就OK了）加猪油可以让包谷粑更嫩。糖，奶粉 ，苏打粉自己随意，不爱吃甜怕胖更喜原味的可不加。鸡蛋液的加入会更营养，如果打出来的糊本身就很稀了，则建议不加。

到此，以上就是小编对于贵州水果玉米粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水果玉米粑粑做法大全的2点解答对大家有用。