贵州水煮腊肉做法大全大全,贵州腊肉怎么煮

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州水煮腊肉做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州水煮腊肉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么正确煮腊肉？
2. 贵州的腊肉腊肉是熟的还是生的？
3. 腊肉汤锅的做法？

怎么正确煮腊肉？

腊肉吃法有多种多样，各处地方各处口味。广式腊肉的煮法，一、清蒸，把腊肉切片，放入碟子，再放点生抽，在煮饭时，饭差不多熟时放在饭面上蒸，吃前放上香菜叶、葱花即可。

二、炒腊肉，把腊肉切片，锅热加油，把腊肉落翻炒变透明即可，并按各人喜欢炒菜花、炒辣椒、炒兰豆等等。

再一个就是焗腊肉，把腊肉按电饭煲煲胆大小切成段，在米饭近跳制(饭熟前)把腊肉段放在饭面上，利用饭的热量把腊肉焗熟，体验腊肉的原味。

在煮腊肉的时候一定要先用温水将腊肉清洗干净，一定要洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物，放入淡盐水中也可以稀释出一部分腊肉的盐分，将腊肉煮过，可以让水分缓慢地渗入到肉中，这样可以让熏烤过的腊肉变的润泽起来，另一方面还可以去除腊肉中多余的盐分。

主料：腊肉 

辅料：老姜、料酒。

1、取一块腊肉放入开水里浸泡一会，倒入少量料酒。

2、在开水里泡好的腊肉，取出洗净，放入加有水的锅内。

3、加入老姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫。

4、盖好锅盖继续煮15分钟，至腊肉熟透，关火，焖上一会。

5、捞起整块腊肉，凉一会。这样腊肉就煮熟了

1、腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段

2、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸

3、转小火加盖炖一个小时

4、放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味

5、撒上香菜。

贵州的腊肉腊肉是熟的还是生的？

腊肉是生的。腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后,再经过烟熏、风干制成的。中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味,但是腊肉没有经过彻底加热,因此仍然属于生的。

所以，腊肉可以煮熟后直接切片吃，或者加点辣椒大蒜炒一下也是不错的

腊肉汤锅的做法？

开水泡发洋芋果果。

腊肉煮15-20分钟，烧开以后记得换一次水。

腊肉盛出来，切块。

准备干橘子皮，姜片，花椒，干辣椒。橘子皮就是我们吃水果留下来的，吃腊肉的好搭档

全部放入高压锅，多加水，直到没过腊肉再多一些。

高压锅上汽以后再煮7-9分钟，然后关火，切记不要揭盖。

10-15分钟以后揭盖。

做法：

1.腊肉切片，姜切片，粉丝泡10分钟，酸菜洗净备用；

2.锅热注油下八角姜片爆香，放腊肉炒2分钟，再放酸菜炒香，加适量的清水烧2滚；

3.下粉丝烧开，加盐和鸡精调味，盛起撒入蒜苗末即可

1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。

2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。

3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。

材料

"腊肉 一条","蒜苗 4根","米酒 0.5米杯","水 0.5米杯",

做法



1: 腊肉切片，约0.3左右的厚度稍微分一下肥瘦蒜苗斜切，蒜白蒜青分开蒜白约1公分的宽度蒜青约2公分的宽度，



2: 锅内不加油，先下肥的部分，用中小火慢慢煸出油脂再下比较瘦的部分和蒜白，



3: 略微翻炒，待蒜苗香气出来时，即可加入米酒和约半米杯的水，焖煮约3～5分钟，



到此，以上就是小编对于贵州水煮腊肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水煮腊肉做法大全大全的3点解答对大家有用。