云南黄饭傣味做法大全,云南黄饭傣味做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黄饭傣味做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南黄饭傣味做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 傣味十大特色菜？
2. 大米的多种吃法？
3. 傣味罗非鱼的腌制方法？需要些什么调料/佐料？
4. 傣味凉拌洋芋用的是青柠檬还是黄柠檬？
5. 傣族饮食文化有什么特点？

傣味十大特色菜？

菠萝紫米饭

菠萝饭是傣味中最有代表性的一道特色美食，是西双版纳必尝的美食, 口味香甜、软糯。去过西双版纳旅游的游客，几乎都品尝过这道美食。菠萝饭其实就是以菠萝做为容器来加工米饭，其中以菠萝紫米饭味道最佳，大众化的口味老少皆宜。

大米的多种吃法？

大米锅贴

食材：米饭、饺子皮、食用油、胡萝卜、黄瓜、葱花、老抽、生抽、食用盐

制作：

1、饺子皮叠加起来，每放一层都要刷一些油，然后密封好松弛10分钟。

2、锅里热油放入葱花炒出香味，然后添加胡萝卜丁翻炒，炒匀之后加米饭炒到粒粒分明的状态再放入黄瓜丁、生抽调味、老抽上色，翻炒均匀出锅放凉。

3、饺子皮松弛好了之后摞起来用擀面杖擀成圆饼，开水上锅蒸8分钟即可。

4、蒸好了就直接撕开，把炒好的米饭平铺好再叠加起来，最后放入电饼铛煎到两面金黄即可。

傣味罗非鱼的腌制方法？需要些什么调料/佐料？

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

傣味酸腌罗非鱼的做法的做法：

食材用料：罗非鱼，盐，姜片，油，番茄，蒜片，白醋，香菜各适量

1.罗非鱼洗净，背部切花刀，撒上盐，姜片，料酒腌制十分钟

2.锅中倒油，六成热，将鱼滑入锅中，两面煎黄，起锅

3.锅内剩油再次烧热，放入番茄，姜片，蒜片，盐，白醋，炒熟，淋在鱼上。

4.撒上香菜，开吃

原料：罗非鱼1条(约600克)；红辣椒1/2个；香葱3棵；生姜1小块；大蒜3瓣调料：食用油30克；香油1小匙(3克)；酱油1小匙(3克)；料酒2小匙(6克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)；味精1/2小匙(1.5克)做法：

1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3 刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；

2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金***盛出；

3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；

4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。特性：口味醇厚，色泽红润。提示：新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。

傣味凉拌洋芋用的是青柠檬还是黄柠檬？

用的是青柠檬  口感比较好 酸味足

青柠檬的果实始终为青色，表面光滑，而黄柠檬的果实先青后黄，表面带有纹理。

2、用途不同：青柠檬常用于榨汁或调味，黄柠檬会用于调制饮品。

3、味道不同：青柠檬香味较淡，口感极酸，黄柠檬香味浓郁，酸味较淡略苦。

傣族饮食文化有什么特点？

感谢邀请。

自己在云南昆明待过差不多半个月为主吧，也吃过当地的美食。

昆明土豆很多街道上都是各种的油炸土豆，我也去吃过傣族菜。傣族菜的主要就是以酸辣为主，各种小米辣啊、酸笋啊、酸柠檬啊、等等。

网上我也查了下爱吃酸的原因

还有就是爱吃昆虫像 蛙类、竹蛆、沙蛆、蜂蛹、酸蚂蚁等等。

还有竹筒饭傣族人也是很喜欢吃的。

我就给大家放几张我在云南吃饭的照片吧。

这张照片是在傣族餐馆吃的傣族菜，那个白色的是奶泡的一些东西，很好喝！我吃了两碗。

到此，以上就是小编对于云南黄饭傣味做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黄饭傣味做法大全的5点解答对大家有用。