云南烧糊辣子做法大全,云南烧糊辣子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烧糊辣子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南烧糊辣子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火烧辣椒的做法？
2. 川味烧椒的做法？
3. 烧辣椒的做法最正宗的做法？

火烧辣椒的做法？

青椒 250克 、 蒜头 4瓣 、 盐 可以多些 、 生抽 1勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3

干锅烧热，把清洗的辣椒直接放进去。小火慢煎。

步骤2/3

记得随时翻滚，以免烧糊了！辣椒双面煎焦后，直接盛出来放在碗里。

最后一步

放上准备好的蒜头、盐、少量鸡精、生抽，淋点热油，然后擂碎，搅拌均匀即可食用。

川味烧椒的做法？

一，准备食材

青椒 250克 、 蒜头 4瓣 、 盐 可以多些 、 生抽 1勺 、 食用油 1勺

二，做法步骤

1、干锅烧热，把清洗的辣椒直接放进去。小火慢煎。

2、记得随时翻滚，以免烧糊了！辣椒双面煎焦后，直接盛出来放在碗里。

烧椒茄子

材料：茄子、青、红辣椒，青红椒米、蒜米、姜米各少许、白糖、味精、香醋、鲜味汁、香油各适量

做法：

1、茄子洗净，切成长条待用。

2、青、红辣椒洗净晾干，烧热平底锅，锅内不放油，直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软，盛出待用。

做法：

（烧椒茄子的灵魂是烧椒，家里有烧椒酱可以直接取一勺拌入酱汁，没有的话，可以自己做烧椒【买杭椒干煸】。烧椒酱我买的是"川娃子"的，口感很好，能尝到那种独特的烟火气）→选材：4-5根细长茄子、2个皮蛋，烧椒酱，青椒、小米椒，蒜，葱（佐料自备）

蒸茄子：茄子对半切，开口后，蒸10-15mins

调酱汁：皮蛋切成粒，加入一勺烧椒，再拌入切碎的青椒、小米椒、葱、蒜，加入少许盐、生抽、蚝油、香油拌成酱汁

→备盘：把蒸好的茄子摆盘，然后浇上酱汁，再摆上蒜、葱、切碎的小米椒、青椒。热锅起油，

泼油，完成

1，干辣椒剪成段

2，先在锅里倒一点油，烧热，换中小火下干辣椒、花椒翻炒，要注意火候，小心炒糊了

3， 炒至辣椒变脆，香味、辣味出来就可以出锅

4，趁热把辣椒放到捣罐里捣碎，越碎越好

5，锅里放菜油，烧热。烧好的油不能直接淋到辣椒面上，等油温降到60-70度时再淋到辣椒面上，油要盖过辣椒面，然后盖上盖子，静置。

烧辣椒的做法最正宗的做法？

烧辣椒是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常由辣椒、肉类、豆腐、葱姜蒜等调料一起烹制而成。以下是烧辣椒的家常做法：

所需材料：

- 鲜辣椒 200 克

- 五花肉 150 克

- 葱姜蒜适量

- 豆腐 100 克

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

一，准备食材

青椒 250克 、 蒜头 4瓣 、 盐 可以多些 、 生抽 1勺 、 食用油 1勺

二，做法步骤

1、干锅烧热，把清洗的辣椒直接放进去。小火慢煎。

2、记得随时翻滚，以免烧糊了！辣椒双面煎焦后，直接盛出来放在碗里。

烧辣椒是中国许多地方的传统做法，可以用来制作辣椒酱、辣油、火锅底料等诸多美食。以下是烧辣椒最正宗的做法：

材料：

新鲜辣椒500克，食用油适量

步骤：

1. 首先将辣椒使用清水清洗干净，并沥干水分。

2. 将干净的辣椒晾干，然后用刀剪去辣椒的蒂头，保留好辣椒的完整身体。

3. 将食用油倒入锅中，加热至六成热，把处理好的辣椒放入锅中。

4. 在辣椒翻炒的同时，用铲子***压碎辣椒，加速烧烤的效果。

5. 当辣椒的表皮变成深红色时，关火，将烧烤好的辣椒取出放在盘子中，让其自然冷却。

6. 待辣椒放凉后，用手轻轻揉搓打磨辣椒，去除辣椒的皮和籽，再用刀将辣椒稍微剁碎即可。

到此，以上就是小编对于云南烧糊辣子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烧糊辣子做法大全的3点解答对大家有用。