青椒炖鸡四川做法大全大全,青椒炖鸡的做法大全家常

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1. 四川青椒鸡怎么做?看起来是煮出来的？
2. 香菇炖鸡是否应该放辣椒？
3. 酸辣辣椒鸡的做法？
4. 辣椒鸡家常做法？

四川青椒鸡怎么做?看起来是煮出来的？

青椒鸡：主料：宰杀好的土鸡一只，

配料：花椒油、青红椒5只，泡山椒，味精，盐，香油。

做法：鸡冷水入锅，加姜、葱大火煮开，打去浮沫，锅开后5-8分钟，牙签插入鸡腿无血水流出即可捞出，晾凉后宰成块备用。青红椒切成小圈或小丁放大碗内，加入泡山椒、盐、味精、花椒油、香油，再加入鸡汤，放入鸡快拌匀入味。

香菇炖鸡是否应该放辣椒？

香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。

　　做法一

　　【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许

　　【制作】

　　鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

　　做法二

　　≮美食原料≯

　　土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

　　≮美食做法≯

　　1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净；

酸辣辣椒鸡的做法？

主料：仔鸡一只（重约500克）

调料：盐、料酒、生粉、自制酸辣椒100克、色拉油、干辣椒圈15克、大蒜子、葱段、生抽8克、龙牌酱油5克、盐、味精各3克、胡椒粉2克，淋入山胡椒油4克、芥末油2克，撒大蒜叶8克

制作：

1、仔鸡一只（重约500克）宰杀治净，剁成小块，加盐、料酒、生粉腌制5分钟；自制酸辣椒100克冲去多余盐分，切碎留用。

2、锅入宽油烧至六成热，下腌好的鸡块滑30秒，捞出沥油。

1烧开水将鸡肉汆一遍水

2大蒜姜泡椒泡菜切成小块，辣椒切滚刀块

3放油烧热后将鸡块到进去，加入料酒，翻炒至水分干

4放入花椒粒，大蒜，姜翻炒后加入一勺豆瓣酱，中火慢炒，直到香味色泽都出来

5加入泡椒泡菜翻炒均匀后，倒入一碗泡菜水，盖上锅盖中火焖煮

6中间别忘了翻一翻，避免糊锅

7锅里汁水不多时就可以放入鸡精翻一翻起锅啦

食材：
三黄鸡1只，酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。
调料：食用油，精盐，味精，调味汁，老抽。
方法：
1、鸡去内脏冼净切大块。
2、辣椒切圈，蒜切片。
3、将切好的鸡过油，捞出装盘待用。
4、锅里留小放油下入酸椒翻炒，
4、再放进过好油的鸡块，
5、加盐炒匀，调入老抽。
6、加入适量的清水，
7、煮20分钟，
8、再调进鲜辣椒炒匀，
9、收汁，
10、调入调味汁，味精即成。

原料

公鸡半只 (3斤左右) 糍粑辣椒 四勺

豆瓣酱 两勺 料酒 适量 姜片 一两

蒜瓣 一两 花椒粉、胡椒粉、孜然粉 少许 花生酱 20克 沙参粉、党参粉 适量 盐、鸡精 适量

红、黄整个小酸辣椒 七八个

辣椒鸡家常做法？

食材清单

鸡块 、 青红尖椒 、 油 、 盐 、 生抽 、 料酒 、 淀粉 、 葱姜蒜 、 花椒 、 干红辣椒

烹饪步骤

1/5

鸡洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易入味）

2/5

青红尖椒切段。

3/5

到此，以上就是小编对于青椒炖鸡四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炖鸡四川做法大全大全的4点解答对大家有用。