云南炸膜的做法大全,云南炸蘑菇做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸膜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸膜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西炸馍的做法和配方？
2. 江川炸馍的做法？
3. 炸馍怎么炸好吃？

陕西炸馍的做法和配方？

1、准备食材：面粉500克；酵母粉2克。

2、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

3、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）。

4、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出。

【炸馒头片】

准备食材：馒头、鸡蛋、盐、淀粉、食用油。

做炸馒头片，最好选用自己家里蒸的馒头，质地相比于外面买的馒头来说更加硬实一些，做出来的炸馒头片口感更好；外面买的馒头太过于暄软蓬松，用来做炸馒头片比较容易吸油。

做法步骤：

1、把馒头切成1厘米左右厚度的厚片，切馒头的时候要用锋利一点的刀，这样切出来的馒头片刀口整齐、不掉渣。

江川炸馍的做法？

其做法如下：

 

1. 馍切片后，抖一下，让碎屑掉落，这样可以防止碎屑烧焦而影响口感。鸡蛋打散，再准备一碗盐水。

2. 将切好的馍片，在盐水中蘸一下。如果馍是软的，要速度快点；如果馍比较干硬，就稍微蘸时间长一点。

3. 然后再在鸡蛋液中蘸一下，使馍片周围均匀地裹上鸡蛋液。

4. 将裹了鸡蛋液的馍片放入油中炸。

5. 一面金黄后翻面，再炸另一面。

6. 将馍片两面均炸至金黄后即可出锅。

炸馍怎么炸好吃？

面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；

③上笼蒸一刻钟即可。

【制作过程】

备好面包糠馒头鸡蛋打到碗调散。

馒头切成三角型 形状自己喜欢的切。

把切好馒头一块放在蛋液里滚一下。

在放面包糠里两面粘上面包糠。

锅里倒入油，油温7成热就可以放入馒头块中火炸两面金色就可以了。

【炸馒头片】

准备食材：馒头、鸡蛋、盐、淀粉、食用油。

做炸馒头片，最好选用自己家里蒸的馒头，质地相比于外面买的馒头来说更加硬实一些，做出来的炸馒头片口感更好；外面买的馒头太过于暄软蓬松，用来做炸馒头片比较容易吸油。

做法步骤：

1、把馒头切成1厘米左右厚度的厚片，切馒头的时候要用锋利一点的刀，这样切出来的馒头片刀口整齐、不掉渣。

2、准备一个小碗，往碗里打入一个鸡蛋，先用筷子搅散，再加入和鸡蛋等量的清水，加入一小勺盐、再加入一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀。

3、往锅里烧半锅油，油温烧至五六成热后转为中火。

4、取一片馒头片，在蛋液水中蘸一下，使馒头片两面都被蛋液水打湿，这一步可以防止馒头片在炸制过程中吸油，还能使馒头片的口感更酥脆。

5、把馒头片下入油锅中，把一面炸至金黄后翻面继续炸另一面，把两面全部炸至金黄后就可以捞出了。

6、炸好的馒头片再放到吸油纸上吸一下油，这样馒头片吃起来基本就不会有油腻感了。

食材：馍 (三个)、鸡蛋 (两个)、食用油 适量

盐 少许

做法：

1、首先准备好三个馍和打散好的鸡蛋液，鸡蛋液中记得加入少许盐进行搅拌均匀。

2、然后，将三个馍全部切成片状待用。

到此，以上就是小编对于云南炸膜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸膜的做法大全的3点解答对大家有用。