云南粉条的做法大全集,云南粉条怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南粉条的做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南粉条的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南猪腿炖粉条的正宗做法？
2. 云南水粉是怎么做的？
3. 正宗老友粉做法？

云南猪腿炖粉条的正宗做法？

1.花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，红薯粉条用水泡软。

2.猪蹄放开水中氽一下，洗净备用。

3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均匀。

4.将翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄稍高的凉水，少许盐以及葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，料酒，上气后再烧15-20分钟，将猪蹄炖得软粑

5.打开高压锅后（或将压好的猪蹄放入炒锅）加入红薯粉条，根据自己的的口味调制咸淡，小火炖至入味，大火收汁即可。

云南水粉是怎么做的？

材料：

- 水粉：适量（可在云南超市或亚洲超市购买到）

- 豆芽：适量

- 牛肉片或猪肉片：适量

- 小青菜：适量

- 新鲜香菜：适量

- 酱油：适量

- 蒜末：适量

- 食用油：适量

步骤：

1、用0.3g红薯粉做勾芡
2、将干的红薯粉用冷水搅拌开，加入勾芡；搓揉成不黏手。
3、水烧开；
4、用穿孔道具直接放水里来回旋转；
5、待开水煮沸，煮熟。
6、搅拌沸煮。
7、最后把粉条捞起来放冷水冷却。
8、烧食用开水
9、抓取一碗的量，放入开水烫煮、
10、捞起来放入碗里，加入调料即可食用。

正宗老友粉做法？

    老友粉是一道具有特色的云南传统小吃，以下是正宗的老友粉做法：

所需材料：

1. 米线或粉丝 适量；

2. 牛肉（牛腱子、牛筋）250克；

3. 红薯粉条或紫薯粉条（此材料可以省略）；

4. 鸡蛋黄；

5. 姜片；

6. 香菜碎、辣椒油、酱油、盐、香油等调料适量；

步骤1

把原材料清洗干净放到菜篮子，然后酸笋切食指一样长的细条，番茄切丁，辣椒切小段，葱、蒜米切碎，

步骤 2

瘦肉切成薄片，然后加入料酒、耗油、盐腌制十分钟。

步骤 3

猪小肠切成小段，然后用生粉或者盐搓洗，然后用清水清洗干净。再加入料酒、生姜、盐腌制。

正宗老友粉是一道非常有特色的云南美食，是云南文化的代表之一。制作老友粉，需要先准备好手工米线、酸辣汤、鲜牛肉等食材。

接着把米线焯水煮熟，配上新鲜牛肉切片、熟鸡蛋、青菜、酱料、辣椒油等调料拌匀。

最后将所有食材放入酸辣汤中煮熟即可。老友粉酸辣鲜香，清爽可口，口感爽滑，色香味俱佳。制作过程简单易学，容易掌握，是一道适合家庭制作的美食佳肴。

1· 把肉类洗净切好，

2· 猪肉放生抽，蚝油，糖，油，拌匀腌一会

3· 粉肠放盐腌制

4·猪血切小小块

5· 豆芽洗干净备用

6· 配料如下:蕃茄，酸菜，蒜蓉，辣椒，豆豉，酸笋，把该洗的洗好，该切的切好

7·为了方便拍照片，我预先把酱汁混合成一碗:生抽+蚝油+少许米酒

8· 煮粉好吃的秘诀:放猪油

9· 先炒香蒜蓉，再放酸笋，酸菜，蕃茄，豆豉，辣椒爆炒（不吃辣的宝宝可以不放辣椒）

10· 再放猪肉粉肠炒两下

到此，以上就是小编对于云南粉条的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南粉条的做法大全集的3点解答对大家有用。