云南水酸菜的做法大全,云南水酸菜怎么做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南水酸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南水酸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酸菜红豆汤正宗做法？
2. 昆明甜酸菜的做法？
3. 云南米汤酸菜的腌制方法？
4. 云南酸菜肉做法？

云南酸菜红豆汤正宗做法？

1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。

2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。

3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。

4、锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。

5、接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）。

1· 红豆半小碗，干腌菜3勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，白糖半小勺，猪油1勺，盐适量。

2· 先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

3· 用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。

4· 煮至红豆全部漂起时把火关小

5· 小火煮40一60钟

昆明甜酸菜的做法？

1、先将白菜去掉老叶再洗干净，小一点的则可以整棵腌，如果较大的话，则要一切两半。

2、将***放在烈日下暴晒3-4天，见其变软就可以了，锅内加水烧沸，放入***汆烫3分钟，捞出凉透。

3、将***层层交错的放入腌缸内，撒点盐，再灌入凉白开，或者淘米水，水面要没过***。

4、上面压上重物，用塑料膜封好，放置在15度以下的地方，差不多20天左右就可以了。

云南米汤酸菜的腌制方法？

家庭自制的酸菜非常简单，用料、过程也不复杂。反正腌制品都不算健康，自己做的更放心～-原件：芥菜、淘米水容器：可以密封的瓶子/罐子。时长：一周左右-步骤：

1、把新鲜芥菜除去老叶洗净；

2、半锅淘米水煮沸，放凉备用；

3、将一锅清水煮沸，放入芥菜焯1-3秒后捞出；

4、把焯过水的芥菜放进干净、干燥、无油的玻璃瓶里，倒入凉米汤，把瓶子密封，放置阴凉处。-注意事项：1 所有步骤过程不能沾油、生水；2 焯水不宜过久，不然容易熟点，泡酸之后不脆；3 装瓶后要密封，腌成之前不要打开

云南酸菜肉做法？

1. 云南酸菜肉的做法是非常简单的。
2. 酸菜肉是一道以猪肉和酸菜为主要食材的传统云南菜品。
首先，将猪肉切成薄片或者块状，然后用盐、料酒和生粉腌制片刻。
接着，将酸菜切成小段，用水泡洗去酸味。
锅中倒入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
然后加入酸菜继续翻炒，再加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味。
最后，加入适量的水煮开，煮至汤汁浓稠即可。
3. 云南酸菜肉是一道口感鲜咸酸爽的美食，猪肉的鲜嫩与酸菜的酸爽相互融合，味道独特。
此外，酸菜肉还富含维生素和蛋白质，具有一定的营养价值。
可以根据个人口味的喜好，加入一些辣椒或者蒜末等调料，增加风味。

云南酸菜肉是一道传统的云南菜肴，做法简单，口感鲜美。首先将瘦肉切成薄片，用盐和淀粉腌制后备用。

然后将酸菜切成小块，放入热锅中煸炒出香味，加入适量的水煮开。

将腌制好的肉片放入锅中煮熟，再加入适量的调味料，如生抽、料酒、姜葱等，翻炒均匀即可。最后根据个人口味加入适量的辣椒或醋即可。

到此，以上就是小编对于云南水酸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南水酸菜的做法大全的4点解答对大家有用。