贵州酸番茄面做法大全,贵州酸番茄怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸番茄面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸番茄面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸西红柿家常做法？
2. 贵州西红柿酸汤发酵的做法？
3. 四川酸菜面的做法？

酸西红柿家常做法？

以下是制作酸西红柿的步骤：

1. 准备原料：番茄50千克、红辣椒粉375克、芹菜375克、蒜头812克、丁香粉31克、香草310克、食盐1.5千克、安息香酸钠125克。

2. 选择色泽碧绿、肉质肥厚、中等大小的番茄洗净，沥去水分，在蒂根处扎眼数个。

3. 将芹菜洗净去根，切成小段，将蒜头捣碎。然后将芹菜、蒜泥、辣椒粉、丁香粉、香草混合均匀，成为香辛料。

4. 将食盐与15千克水混合，然后加安息香酸钠煮沸，晾凉。

5. 将番茄放入容器中，倒入调制好的盐水，直到淹没番茄为止。

6. 容器密封，置于温度为18-24摄氏度的环境中腌渍三到五天。

7. 取出成熟的番茄，切成薄片，加入少许盐和适量酸黄瓜汁，搅拌均匀即可食用。

酸西红柿是一道经典的家常菜，下面给出一种简单的做法供参考：

所需材料：

- 西红柿 3-4个

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 白糖适量（根据个人口味可以增减）

步骤：

酸番茄的做法

1.

番茄洗净,划十字刀,用开水煮一下去皮,切小粒

2.

香菇洗净切片,飞水过凉

3.

净锅入橄榄油,下番茄块小火翻炒,加白糖、番茄沙司炒熟,倒入鸡汤,中火烧开,下粉丝煮至透明,加入香菇片、胡椒粉、盐烧开,淋水淀粉勾芡即可出锅

贵州西红柿酸汤发酵的做法？

1、准备材料：西红柿随意、尖椒适量、盐适量。

2、西红柿用清水清洗干净，然后切成小块，尖椒同样用清水洗净，再切碎备用。

3、把切好的西红柿放入料理机中，然后启动程序，把西红柿打碎备用。

4、准备一个干净无水的容器，把打好的西红柿倒入容器中，再放尖椒、盐。

5、盖上保鲜膜，再盖上盖子密封保存，腌制一个星期即可。

四川酸菜面的做法？

1. 准备好酸菜、韭菜、五花肉、等材料。

2. 锅里加油预热后下五花肉翻炒。

3. 待五花肉炸出很多油时,再下蛏干和虾仁下去翻炒。

4.再下酸菜和一勺糖翻炒。

5.接着加入适量的温水烧开。

6.待水烧开后，把面放在上面，再放入海蛎，盖上盖子煮3分钟。

7.待面再次开后放调料调味，调好后下香菜即可。

8.盛到碗里即可吃了。

酸菜味道咸，酸，微辣，具有开胃和润肠通便功效，含有很高的营养价值。酸菜虽好，但也要注意适量的吃点，吃多了会导致胃酸分泌过多，引起胃部不适，所以对有消化道不好的人，要注意少吃。

用料:

自腌老坛酸菜 一小片

鸡蛋 1个

蒜苗 3分之一根

香菜 1根

自磨白胡椒粉 1汤匙

自制辣椒油 1汤匙

盐 少许

生抽 1汤匙

面条 1份(煮出来大概一大碗的量)

1. 备齐食材，将米线温水泡发，酸菜、泡椒、干辣椒切碎。

2. 锅中放油，烧热放入姜、蒜、花椒、桂皮炒香。

3. 然后放入酸菜和泡椒略炒，放入适量的胡椒粉和白糖。炒香后加入高汤（没高汤直接用清水）。

4. 锅中置入适量的清水烧开，放入泡软的米线煮熟，捞出。

5. 将煮好的米线、倒入熬制的酸菜汤中，加韭菜段煮开就关火。调入鸡精，再放点香油，拌均匀即可。

制作方法：材料：主料：酸菜 西红柿 肉辅料：盐 酱油 山芋粉做法：

1. 酸菜，西红柿，切丁。

2. 肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。

3. 锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。

4. 烧好开水煮面。捞起。

到此，以上就是小编对于贵州酸番茄面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸番茄面做法大全的3点解答对大家有用。