贵州豌豆糕做法大全窍门,贵州豌豆饼的做法

dfnjsfkhak 2024-11-05 1

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州豌豆做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州豌豆糕做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 豌豆糕的家常做法?
  2. 豌豆糕懒人做法?
  3. 周口豌豆糕正宗做法?

豌豆糕的家常做法?

豌豆糕的做法步骤

1、豌豆提前浸泡12小时;

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(图片来源网络,侵删)

2、倒入清水,大火煮30分钟

3、将煮好的豌豆,用沙盆捣烂;

4、用汤匙压豌豆,过筛;

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5、热锅,倒入豌豆泥;

豌豆糕懒人做法?

用料:去皮干豌豆 300克,水 600到700克,白砂糖 50克

步骤 1去皮干豌豆,买来就是没皮的。

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(图片来源网络,侵删)

步骤 2将300克脱皮干豌豆淘洗干净,控净水后,倒入高压锅内胆里,加入600克水,浸泡4个小时或过夜。

步骤 3泡透的豌豆瓣用手掐能轻易掐烂。

步骤 4把装有泡发豌豆的压力锅内胆放进高压锅内(不用再另外添水,)旋紧锅盖,排气阀拨到密封位置,通电后,任意选个功能,能保压20分钟的就行。

步骤 5保压结束后,进入保温状态,静静的等待浮子阀落下后再开盖,(等大概20分钟左右吧)。打开锅盖,豆子都开花了。可以断电了。

展步骤 6加入50克白砂糖用硅胶铲或者木铲,直接在锅里来回铲拌挤压,豌豆很快就成泥了。

步骤 8把拌好的豌豆泥倒入一个容器里(当然你想脱模方便的话可以事先铺层保鲜膜,),用勺子压紧实,大致整平后,铺个保鲜膜在上边,进一步压平整,压平整后,去掉保鲜膜盖上盖子,冷藏定型三四个小时

步骤 9从冰箱拿出,用刀子在容器四壁划一圈,倒扣,豌豆糕就出来了,根据喜好切块儿。

周口豌豆糕正宗做法?

准备材料:豌豆、白糖、黄栀子、柿饼或者蜜枣,也可以根据喜好加入葡萄干、青红丝。

洗净的豌豆提前泡制5小时,然后去皮打磨成豌豆泥。

用文火熬煮豌豆泥3个小时以上,直到豌豆泥成糊状。

趁热加入白糖和黄栀子上色,搅拌均匀后继续加热让糖融化。

将去盖蒸熟后切成薄片的柿饼铺在大盆里,摆成花样,上面撒上一层青红丝。或者直接使用蜜枣,可直接使用无需处理。

盆中岛上一层熬制好的豌豆糊,然后铺上一层蜜枣,然后再倒一层豌豆糊,如此反复,直到满盆。

将豌豆糕放入冰箱冷藏,直到凝结便可以取出切块食用

以上是周口豌豆糕的正宗做法供您参考,制作过程中可以根据自己的喜好调整食材的用量和种类,做出符合自己口味的豌豆糕。

到此,以上就是小编对于贵州豌豆糕做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州豌豆糕做法大全窍门的3点解答对大家有用。

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