云南腊肉细米线做法大全,云南腊肉细米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腊肉细米线做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腊肉细米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉过桥米线的做法？
2. 鱼头米线正宗做法？
3. 云南人天冷的伙食标配？
4. 五道口有什么好吃的推荐？

腊肉过桥米线的做法？

主料

米线50g，腊肉200g

做法：

1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

材料：米线 300克、腊肉50克、豆腐皮 半张、鱼豆腐 30克、油麦菜 一棵、黄豆芽 150克、鹌鹑蛋 6个、鱼丸 30克、蟹柳 30克、小葱 少量、花椒油 适量、辣椒油 适量、水 适量。

1、米线浸泡水中2小时。

2、其他配菜准备好。

3、泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分。

4、锅中放入水和米线，煮开后半分钟捞出。

5、拌入少许香油和辣椒油，搅拌均匀。

6、然后放入其他配菜。

7、倒入煮米线的汤，撒葱花，麻油和辣椒粉。

8、拌匀，完成。

主要原料:腊骨、米线、菠菜、大蒜、生姜、蒜苗、火锅底料、生抽、盐、干辣椒。

在这些准备好之后，我们首先要适当地处理那个排骨。一般而言，对这种食物的加工，首先要去除上面的杂质，同时也要洗去表面的盐分，因为制作腊肉的时候，会抹上很多的盐分，所以在这方面要多加注意。使用前应认真进行处理，同时也应经过焯水这一步。等它煮一会儿后，我们就可以把它洗干净，放在一边。接下来我们就把其它的配菜都洗干净，然后改刀，切成合适的长度，在这里用到菠菜，其实也可以利用其它的配菜。

我们需要事先对米线进行泡制，所以在准备配料时，我们可以先泡制一碗米线，然后再去煮，这样效果会更好。我们购买的品种和加工方法当然也不一样，有些米线直接泡一会儿就可以吃了，所以这些都是值得注意的地方。接着我们再把姜、蒜全部切成块状，蒜苗也切成块状。在锅里放适量油，再加生姜和大蒜，加一点热辣的香味，再加干辣椒和火锅底料，炒出红油后下入排骨即可。

然后，将适量的生抽和沸水加入其中。大约炖煮30多分钟，我们也就能得到非常软烂的排骨了，而且整个过程中不需要加入太多的盐。等煮好了，差不多可以加些鸡精调味了，再往里面加些米线和自己喜欢的青菜，差不多可以煮大约5分钟，这样就做好了

鱼头米线正宗做法？

用料

用料:

鱼头 、姜 片、葱 根、料酒 勺、盐 克、糖、白胡椒粉

步骤 1

鱼头洗净，腊肉随手切的，没有不放也无妨。 葱打结，姜切片。

步骤 2

菜籽油烧到冒烟。 锅热匀。鱼头鱼肉煎下去。差不多翻个面再煎。 然后放黄酒，烧滚再放水。

云南人天冷的伙食标配？

云南由于地理位置和气候条件的特殊性，拥有着丰富多样的食材***。在天气变冷的时候，当地人会通过食用一些特定的食物来御寒保暖。以下是一些在云南天冷时常见的伙食标配：

1. **过桥米线**：这是云南非常有名的一种食物，特别是在冬天，一碗热腾腾的过桥米线能够很好地驱散寒气。

2. **火锅**：云南的火锅种类多样，包括滇味火锅、菌子火锅等，都是冬日聚餐的热门选择。

3. **羊肉**：在云南许多地区，尤其是丽江等地，羊肉是冬季非常受欢迎的食材，可以用来炖汤或者烤制。

4. **火腿**：云南宣威火腿是中国三大名火腿之一，冬季食用可以增加身体的热量。

五道口有什么好吃的推荐？

五道口美食推荐：

·小鸡酥 ·榴莲酥

·雀巢鸟窝 ·麻球王

·港汇笋尖虾皇饺 ·南宋定胜糕

·豆沙包 ·天下第一包

·木瓜酥 ·慧娟火腿笋干老鸭面

·香炸雪梨 ·片儿川面

·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕

·陈生记过桥米线 ·腊味煲仔饭

·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花

到此，以上就是小编对于云南腊肉细米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腊肉细米线做法大全的4点解答对大家有用。