四川碳烤鲫鱼做法大全,四川碳烤鲫鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川碳烤鲫鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川碳烤鲫鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 碳烤鲫鱼的做法谢谢？
2. 锦州什么地方的串好吃？
3. 出去烧烤需要准备哪些材料？
4. 纸上烤鱼怎么做？

碳烤鲫鱼的做法谢谢？

1、处理鲫鱼：首先将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，用清水冲洗干净。然后在鱼的两侧打斜刀，这样可以使鱼肉更加入味。

2、腌制：将处理好的鲫鱼放入碗中，加入料酒、葱姜段，用手轻轻***鱼身，让调料充分渗透入鱼肉中。腌制10分钟左右，以去除鱼腥味。

3、调味：将腌制好的鲫鱼取出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。接着，在鱼身两侧均匀撒上盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，再淋上生抽、老抽、白糖调成的酱汁，轻轻***鱼身，使调料均匀覆盖。

4、炭火准备：点燃炭火炉，待炭火燃烧成红色且无烟时，将烤鱼网放置在炭火上预热。

5、烤鱼：将调味好的鲫鱼用铁钎串起，每条鱼用两根铁钎，以保持烤鱼时的平衡。然后，将鲫鱼放置在预热好的烤鱼网上，开始烤制。烤制过程中，需不断翻动鲫鱼，使其均匀受热。同时，可以根据个人口味，在鱼身上刷上适量的食用油，再撒上一些辣椒粉、孜然粉，增加香气。

6、烤熟装盘：待鲫鱼烤至表面金黄、肉质鲜嫩时，即可取出装盘。

将新鲜鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧切花刀，均匀涂抹少量盐和黑胡椒粉。

将木炭烧至白炽状态，放入烤网上，用铝箔纸包裹鲫鱼，放入烤网上方5-8厘米处。

烤制过程中，每隔5-8分钟翻面一次，直至鱼肉完全熟透，表面呈现金***。小心取出铝箔纸，即可享用鲜美多汁的碳烤鲫鱼，并可根据个人喜好搭配柠檬汁或其他酱料。

锦州什么地方的串好吃？

.新锦州烧烤广场

新锦州烧烤广场是一家老字号美食休闲广场位于锦州古塔区汉口街55-51号，主要特色烧烤有炭烧乳鸽、烤鸡脆骨、碳烤鲫鱼、生蚝等多种美味烧烤，适合家庭聚会或者情侣约会品尝。

出去烧烤需要准备哪些材料？

基本材料：烤架、烧烤叉、小刀、竹签、炭、打火机、报纸（引火用）

食物：肉 类——培根、鸡肉、鸡腿、里脊肉、牛肉、羊肉等

蔬菜类——生菜、橄榄菜、番茄（这个是刮油水的，不作烧烤用）

菌菇类——香菇（烤烤很好吃）等

水果类——香蕉、苹果等

海鲜类——虾、鱼、墨鱼等

动物内脏类——鸡心、鸡肝、鸡胗等

调料：色拉油、盐、胡椒、孜然（没有也可以）、黄油

主要准备烧烤食材和烧烤工具。

食材凭个人喜好。

烧烤工具:

打火机、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋、网架、菜刀、不锈钢盘子、洗菜 盆、菜板、自来水、铁签子、油刷、刮皮工具等

烧烤需要带的材料清单

蔬菜菌菇

玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、茄子、花菜、生菜、韭菜、金针菇、香菇、鸡腿菇。

肉禽蛋类

鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸、鸡珍、羊腰、羊板筋、鸡脖。

出去烧烤必备材料：无烟烧烤木碳、烧烤炉，火引子，一张大的塑料布用于摆放食物，几张小凳子，一些防蚊水。

用调味料腌好的各种食材，例如牛肉，鸡腿，火腿肠，五花肉等等。

纸上烤鱼怎么做？

介绍给大家一个简易的家庭版纸上烤鱼。也是近两年风靡国内的另类吃法……

首先准备鲤鱼、草鱼或者清江鱼一条，不需要太大2斤多就可以，然后把鱼清洗干净，把鱼从鱼头肚子尾巴完全片开，让鱼成图片状态，在鱼身上改几个花刀腌鱼的时候方便入味。 准备葱姜蒜料酒胡椒粉少许盐把鱼腌制入味十分钟，有[_a***_]的就放入烤箱高温200度烤制鱼皮焦黄就可以了，没有烤箱的就用油炸的方式炸制鱼表面金黄！

准备烤鱼纸和烤鱼盘洋葱打底或者加入自己喜欢的配菜，黄瓜条，豆皮，蘑菇都可以，把鱼放入专用烤鱼纸里边，同时放入烤鱼盘内，然后开始最关键的一部，蒜蓉酱料。 首先蒜蓉是肯定少不了的，辣椒按个人口味酌量添加，起锅烧油，油温五成热下午蒜蓉煸炒，炒制蒜蓉微黄，烹入料酒，加少许水，加盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖少许，生抽一勺，加入烤鱼专用蒜蓉豆豉酱，熬出香味，淋入鱼身上。 再次起锅烧油，加入青红线椒，花生碎，土芹段大蒜子，芝麻，炒出香味，浇在鱼身上，把纸口封住，烤鱼盘上火，烧开汤汁，打开纸口，蒜香浓郁的烤鱼即可开吃！
这种鱼可做多种口味，可辣也可以不辣，但是对于我这种吃货的话觉得还是那种辣椒铺满的过瘾，等下我拿纸巾擦擦嘴，口水掉一地😂😂，好了，大家自己动手做做吧……幸福感满足感爆棚哦！

到此，以上就是小编对于四川碳烤鲫鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川碳烤鲫鱼做法大全的4点解答对大家有用。