四川正宗青椒皮蛋做法大全,四川正宗青椒皮蛋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗青椒皮蛋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗青椒皮蛋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒皮蛋做法川菜？
2. 青椒皮蛋四川怎么做？
3. 青椒皮蛋的做法四川王刚？
4. 虎皮青椒皮蛋做法川菜王刚？

青椒皮蛋做法川菜？

材料

青椒100克，松花蛋3只，盐10克、味精5克、醋1勺、酱油1勺、香油20克。

操作过程

1、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。

2、将青椒拍一下再切成大小差不多的小块。

3、锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油醋白糖鸡精葱花翻炒一下再倒在皮蛋上即可。

青椒皮蛋四川怎么做？

食材：皮蛋2颗，青椒100公克，红辣椒20公克，蒜仁20公克，酱油1大匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙

做法：

1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。

2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。

3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即可。

1、首先将青椒切小段备用，然后皮蛋去皮。

2、将皮蛋切开，切成四块装盘。

3、然后将事先切好的青椒倒入盘中，再放入醋。

4、加入少许盐，这样四川做法的青椒皮蛋就做好了。

扩展资料：烧椒皮蛋是四川省当地传统名菜，属于川菜系。香辣爽利，柔韧兼备，微酸开胃。主要食材有皮蛋、青辣椒、食用油少许，红辣椒、姜末、蒜泥。

青椒皮蛋的做法四川王刚？

步骤 1

准备几个黄心皮蛋 ，敲掉表皮的石灰之后再剥掉蛋壳备用。

步骤 2

皮蛋可以放入清水中剥离， 这样可以防止(将)皮蛋剥烂 ，蛋壳剥完之后再清洗干净备用。

步骤 3

然后将皮蛋一切为四， 皮蛋也可以多切几块， 这样摆盘份量显得更多。

步骤 4

食材用料：皮蛋 2个，青椒 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 大约1/4勺，蒜 两小瓣

青椒炒皮蛋的做法步骤：

步骤 1

皮蛋带壳放清水煮五分钟，青椒切块，蒜切蒜末，1勺酱油与1/4勺醋调成酱汁备用

步骤 2

锅内加油，放入切成块的皮蛋，中小火煎至部分皮蛋表面有油炸出来的那种微黄的感觉

步骤 3

将皮蛋放至一边，爆香蒜

步骤 4

将蒜和皮蛋炒到一起，放至一旁，稍微加点油翻炒几下青椒（上一步将皮蛋盛出去的，可以爆香蒜之后直接加青椒一起翻炒）

制作原料

青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

操作过程

1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。

2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）

3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油醋白糖（可以加或不加）鸡精葱花翻炒一下再倒在皮蛋上。

虎皮青椒皮蛋做法川菜王刚？

食材用料：皮蛋 2个，青椒 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 大约1/4勺，蒜 两小瓣

青椒炒皮蛋的做法步骤：

步骤 1

皮蛋带壳放清水煮五分钟，青椒切块，蒜切蒜末，1勺酱油与1/4勺醋调成酱汁备用

步骤 2

1· 首先把松花蛋放入奶锅加入没过食材的水煮8分钟，煮过的皮蛋质地更Q弹，而且很容易切块儿。

2· 趁着煮松花蛋的时间，把小青椒洗净去蒂，切成一厘米左右的小段。

3· 炒锅中不加水，直接放入小青椒段中火翻炒片刻，让青椒段上的水分全部蒸发，并炒出微焦的“虎皮”状。

4· 此此时加入两汤匙植物油继续翻炒，青椒段变得油亮油亮的，并且快速出现“虎皮”，焦香味随之扑面而来～

5· 撒入少许盐翻炒均匀后即关火，趁热淋入2汤匙酱油，1汤匙陈醋，再撒入一丁点儿的白糖，快速翻炒均匀后即可盛出装盘。

到此，以上就是小编对于四川正宗青椒皮蛋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗青椒皮蛋做法大全的4点解答对大家有用。