贵州包子家常的做法大全,贵州包子怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州包子家常的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州包子家常的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州破酥包做法？
2. 贵阳市里最好吃的破酥包具体地点？

贵州破酥包做法？

制作方法

1、蒸。将夹心肉剁成肉沫，加调料拌匀，将骨头汤慢慢加入。用劲搅至起粘性成为鲜肉馅；

2、将酵面用温水化开，加入面粉揉成稍软的面团，发酵好后加碱揉匀。

3、然后将发酵面团擀开成面皮，刷上猪油，撒少许熟粉，卷成长条状，扯成85克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约10分钟即成。

步骤1

五花肉，冷水入锅，放姜片，盐适量（不要太多）。煮到木头筷子可以***去，关火，晾凉。（勤劳的宝宝可以把猪皮切下，切碎，继续煮，最后加到馅儿里，参照灌汤包）

步骤 2

面粉，酵母，水，糖混合，和面，醒发至两倍大（发大了……）

步骤 3

五花肉切碎、香菇切碎，大小随意。拌馅儿，放调料，望闻问切……以防味重（没拍馅儿，这个咬开的包子可以看到馅儿，顺便可以看到分层的包子皮儿）

步骤 4

做油酥，猪油（买现成的或肥肉切片入炒锅炼油，也可以用黄油）化开，加面粉少许，一边加一边搅拌，至半固体状不再加面粉。就OK啦。（在桌子上，可以找找看……）

步骤 5

面醒发了，开始包吧！案板上铺干面，把醒发的面团倒在上面，揉面，光溜了，开始分剂子，一个巴掌轻轻能握住的大小。剂子擀开，取少量油酥放在面上，卷起，擀开，再卷起，立起，按下（做法可参照酥皮），擀成皮，包馅儿。我这个用量可以包几十个包子……自己酌情按比例增减吧

贵阳市里最好吃的破酥包具体地点？

最好吃的看个人口味，所谓众口难调，但是三桥的韩家破酥包是贵阳绝对算上比较出名的一家包子铺了，不仅是开了几十年的老店，以前他家的包子相当的好吃，性价比也是非常高。还有民生路的安顺俞记破酥包。破酥包和一般包子的最大区别可能就在于包子皮的特别之处，破酥包的皮更加分层和有口感，嚼劲内陷，味道也更加的丰富，整体来说还是比较有特色的。

到此，以上就是小编对于贵州包子家常的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州包子家常的做法大全的2点解答对大家有用。