云南麻辣草鱼的做法大全,云南麻辣草鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南麻辣草鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南麻辣草鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鱼块最正宗的做法？
2. 麻辣鱼块最正宗的做法？

麻辣鱼块最正宗的做法？

1、黑鱼(300克）、胡萝卜(50克）、西芹(50克）、姜（10克）、大蒜（20克）、大葱（30克）？辣椒（红、尖、干）（10克）花椒（10克）、豆瓣（25克）、盐（4克）、酱油（10克）、料酒（15克）、味精（2克）、鸡精（2克）鸡粉（5克）、陈皮（3克）、醋（3克）、淀粉（玉米）（5克）、植物油（40克）、辣椒油（30克）。

2、乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，3、再淋入少许植物油，装入盘中待用；

主料：花鲢鱼适量，干红辣椒适量

辅料：大蒜适量，植物油适量，花椒粒适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉适量，葱适量，盐适量，醋适量，料酒适量，鸡精适量，姜适量

麻辣鱼块的做法步骤

1.原料：花鲢鱼一条，葱 姜 蒜 料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉 花椒粒，干红辣椒，醋，白糖，小葱，鸡精

2.去掉鱼头，就用鱼身，切成约1.5cm的块

3.葱姜洗净切好，干红辣椒用凉水泡泡捞起，大蒜去皮切成片，把鱼块放入盆中，加入葱花，姜丝，料酒，生抽，胡椒粉和盐，抓匀，腌制20分钟

4.将腌好的鱼块拌入生粉，抓匀，锅中倒入足量的油，烧至六成热，一块块下入鱼块

食材用料

鲤鱼（草鱼）1条，葱1根，姜1块，蒜1头，食用油适量，面粉适量，料酒适量，豆瓣酱适量，酱油适量，花椒粒适量，干辣椒适量，味精适量

做法步骤：

1/9 葱姜蒜切片

2/9 鱼收拾干净去剁掉头、尾，鱼身切块用葱姜料酒腌几个小时。

1、将鲫鱼处理干净。

2、水煮鱼的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀。

3、将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下。

4、将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块。

5、姜切片，葱切成5cm左右的葱段，蒜剥皮待用。锅里煎鱼剩下的油加热，加入姜片，蒜头，酱料包下锅炒香。

麻辣鱼块最正宗的做法？

1、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。

2、鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。

3、配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒；一份：蒜片、辣椒、葱白、姜片。

4、鱼骨和鱼片装好，两个都用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。

主要食材：

鱼块500克，葱、姜、香菜、花椒、八角、孜然，玉米淀粉2勺，料酒1，红油豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，开水2勺。

【具体做法】

1、鱼块清洗干净，内脏一定要清理干净，加入一勺料酒、1茶匙盐、葱和姜丝拌匀腌制20分钟。

2、腌制好的鱼块撒上2勺玉米淀粉拌匀。

食材：

鲢鱼1条、肉丁适量、豆腐适量、葱姜蒜适量、老抽2勺、鸡精半勺、菜油适量、猪油适量、盐2勺、醋2勺、白糖1勺

步骤：

1/5

鲢鱼的鱼鳞刮干净，去内脏、去腮后清洗干净，沥净水分。

主料：花鲢鱼适量，干红辣椒适量

辅料：大蒜适量，植物油适量，花椒粒适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉适量，葱适量，盐适量，醋适量，料酒适量，鸡精适量，姜适量

麻辣鱼块的做法步骤

1.原料：花鲢鱼一条，葱 姜 蒜 料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉 花椒粒，干红辣椒，醋，白糖，小葱，鸡精

2.去掉鱼头，就用鱼身，切成约1.5cm的块

3.葱姜洗净切好，干红辣椒用凉水泡泡捞起，大蒜去皮切成片，把鱼块放入盆中，加入葱花，姜丝，料酒，生抽，胡椒粉和盐，抓匀，腌制20分钟

4.将腌好的鱼块拌入生粉，抓匀，锅中倒入足量的油，烧至六成热，一块块下入鱼块

到此，以上就是小编对于云南麻辣草鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻辣草鱼的做法大全的2点解答对大家有用。