云南干蕨菜的做法大全,云南干蕨菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南干蕨菜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南干蕨菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干蕨菜怎么做还吃？
2. 蕨菜干怎么吃最好？

干蕨菜怎么做还吃？

1. 炒蕨菜：将干蕨菜泡发后切成段状，用油热锅，加入蒜末和姜末爆香，然后放入蕨菜翻炒，加入盐、味精、鸡精等调味料即可。

2. 蕨菜炒蛋：将干蕨菜泡发后切成小段，打散鸡蛋备用。用油热锅，加入蕨菜翻炒，再加入打散的鸡蛋，炒至熟透，加入盐、味精等调味料即可。

3. 蕨菜汤：将干蕨菜泡发后切成小段，加入清水中煮沸，然后加入瘦肉、鸡肉等食材和葱姜等调味料，煮至汤色浓郁，即可食用。

4. 蕨菜拌凉面：将干蕨菜泡发后切成小段，和煮熟的凉面一起拌匀，加入葱花、香菜、酱油、醋等调味料，即可食用。

材料：蕨菜干、腊肉、豆瓣酱、白糖、盐、高汤酱油、葱、鸡精

做法：

1、将蕨菜干提前用温水泡发，清洗干净后，下入煮沸的水中焯烫5分钟左右，捞出之后切成3厘米左右的段备用。

2、在焯烫蕨菜干时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油，原本白色的油脂变得金黄，边缘卷起即可捞出。

3、继续将油加热到，爆香葱段，下蕨菜干翻炒之后加入煎好的腊肉，加入适量豆瓣酱，淋入一小勺酱油上色，一小勺糖拌匀，然后添加适量高汤用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可。

1.蕨菜干泡发24小时洗净切段。

2.五花肉切片,姜切片。

3.锅热倒入少量的油,放五花肉和姜片一起煸香,煸至两面金黄。

4.倒入两勺李锦记海鲜酱,再放入1勺老抽、2勺料酒和肉一起炒匀上色。

5.倒入蕨菜干一起翻炒2分钟左右,加适量的盐,加适量的水,中小火焖煮。

6.十分钟左右揭盖,撒少量鸡精炒匀大火收汁,最后撒上蒜花即可。

干蕨菜经过泡发和炒制可以作为一道美味的菜肴食用。
1.可以作为一道美味的菜肴食用。
2.干蕨菜属于野生蕨类蔬菜，干蕨菜在泡发后会变软，口感鲜美，炒制后可以搭配不同的调味料和蔬菜，制作出美味可口的菜肴。
3.干蕨菜的泡发时长需要根据不同品牌和包装有所区别，建议可以先进行试泡，并根据自己的口感喜好进行调整，炒制时可以选择搭配适当的调味料如蒜泥、辣椒等，并加入适量的清汤或水煮烫1-2分钟，具有丰富的营养和口味，非常适合作为家庭日常菜肴的一份。

蕨菜干怎么吃最好？

可以做五花肉炖蕨菜干。五花肉洗净之后切成四方的块，放进备好的锅中大火煮开，撇去浮沫，等到五花肉煮至可以用筷子轻易扎透即可出锅。

蕨菜干用清水冲洗干净之后，用刀切成小段，用温水将蕨菜干泡发，泡软即可。

红薯粉条用温水泡至无硬芯，之后将粉条冲洗干净。

把五花肉放入烧热的油锅中，五花肉的肉片先朝下，煎至变酥呈红色即可出锅。

材料：蕨菜干、五花肉、姜、老抽、鸡精、料酒、海鲜酱

做法：

1、蕨菜干泡发24小时洗净切段。

2、五花肉切片，姜切片。

3、锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄。

蕨菜干冬天蘸酱最好吃。

首先把蕨菜干用水泡上1小天，然后用开水撩一下，必须泡开到能吃才可。然后，取两个鸡蛋，加上葱花、辣椒，炸个鸡蛋酱。用炸好的蕨菜配上鸡蛋酱那可是美味。

也可以用蕨菜拌凉菜、炒肉，味道也不错。

1/9干蕨菜焯水两遍以上，然后泡几天直至水清

2/9葱切末、芝麻备用

3/9蕨菜泡好后沥干水分直接放进锅里，倒入适量的油开火

4/9放入盐、酱油煸炒片刻

5/9炒熟入味后

到此，以上就是小编对于云南干蕨菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南干蕨菜的做法大全的2点解答对大家有用。