云南豆丝的做法大全,云南豆丝怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆丝的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南豆丝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 山姆豆腐丝怎么吃？
2. 三鲜米线最正宗的做法？

山姆豆腐丝怎么吃？

用料

豆腐丝200克、小米辣椒10只、蒜头10瓣、香油1tbs、p食用油2tbsp、陈醋1tsp、盐1tsp、五香粉1/2tsp、酱油1tsp、香菜适量、味素适量

香辣拌豆腐丝（云丝）的做法

精选山姆厨房Member's Mark云南石屏豆腐丝

香菜洗干净沥干，

蒜头压成蒜泥；

辣椒切细丝；

辣椒粉放小碗；

同时豆腐丝放入开水中泡5分钟（手机计时），

然后用凉开水冲洗2次，

三鲜米线最正宗的做法？

三鲜米线 两人份随意啦 、 本地番茄 2个 、 豆芽 50g 、 前腿鲜肉沫 100g 、 葱花 1根 、 耗油 随意 、 鸡精味精盐酱油 随意 、 猪油 一坨 、 蒜 3瓣 、 白菇 5大片 、 韭菜 少许 、 番茄 2个、虾皮

步骤1/6

干浆米线发软，调料及辅料备好。肉专门选前腿肉，肉嫩。

步骤2/6

用少许料酒，香油，花椒面，酱油腌制一下肉沫

步骤3/6

没准备高汤，用猪油熬汤，加番茄，白菇汤更鲜美，营养更丰富。关键加上大酱（云南昭通酱，中华老字号），香而不辣，辣而不燥，颜色红亮

步骤4/6

熬一下汤，将肉沫用筷子一坨坨下入锅，变成鲜肉丸了，出锅前放豆芽，韭菜，虾皮（10多秒，不然就不鲜甜）

步骤5/6

用料：

乌鸡半只，姜1小坨，大葱1根，当归4片，米线120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜适量，盐3勺

米线的家常做法清汤：

1、鸡肉洗干净，炒锅中加少量油，油热后加入鸡肉翻炒；

2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内，放入一块姜、一根大葱、4片当归，炖到鸡肉松散，香气扑鼻就可以了；

3、锅里倒清水烧开，放入米线，煮熟捞入碗中；

4、另起锅，放入适量的鸡汤，汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮，煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花；

5、最后加入米线一起煮，滴入几滴香油，出锅。

原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克

制法：

1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花

2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。

米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量

做法步骤：

1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中，加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。

2、将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟，可以根据个人口味放入青菜，金针菇，土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中，海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边，加入适量的汤。

3、最后撒上香菜、榨菜，拌匀，一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦。

到此，以上就是小编对于云南豆丝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆丝的做法大全的2点解答对大家有用。