大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆手擀面的做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆手擀面的做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
重庆面条做法?
3.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜;
4.水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了;
6.把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可,放些面汤,把调好的汁倒入即可。
重庆鲜面条做法及配料?
做法和配料如下
主料
鲜面条200克
辅料
调料
重庆鲜面条的做法步骤
2.锅里烧热油,将热油直接泼在上面,搅拌均匀,倒入酱油和陈醋,淋点芝麻油和辣椒油。
重庆面条卤子的做法?
取中筋面粉5千克,加入盐20克、食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条。
取面条放入沸水中,大火烧开,沸水滚两滚后捞出面条,控干水分,平摊在案板上,先用电风扇将面条吹凉,再用刷子在面条上刷上一层薄薄的菜子油拌匀,分成若干份即可。
客人点面时,再将一份面条放入沸水中煮开,捞入碗内,放入调料调味。
到此,以上就是小编对于重庆手擀面的做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆手擀面的做法大全窍门的3点解答对大家有用。
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