尖椒鳝鱼重庆做法大全图,尖椒鳝鱼重庆做法大全图片

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1. 重庆辣子鳝段的做法？
2. 重庆爆炒黄鳝的家常做法？
3. 青椒炒鳝片做法？
4. 青椒炒鳝鱼怎么做？

重庆辣子鳝段的做法？

1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨;把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用;将蒜苗洗净切段。

2、炒锅置中火上，放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒，油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可。

重庆辣子鳝段做法鳝鱼，青辣椒、油适量、盐适量、鸡精、干辣椒、姜片、蒜头、料酒

做法

1、青椒洗净切好，干辣椒、姜片、蒜头洗净备用;

香辣鳝段

2、鳝鱼杀洗干净，切段备用;

3、起锅热油，煸香料头;

4、倒入切好的鳝鱼段中火翻炒;

5、鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒一同翻炒;、调入盐、鸡精、料酒再炒片刻，待快收汁时即可出锅食用。

重庆爆炒黄鳝的家常做法？

食材：一小碗黄鳝，青椒少许，洋葱随意，干辣椒一些

配料：蒜米适量，一勺豆瓣酱，姜丝随意，花椒几粒，

步骤：

1.所有食材清洗干净备用

2.将黄鳝切段，放入料酒，姜丝，腌制备用，

将青椒切成颗，干辣椒切段，洋葱切成丝

3.锅内倒油，将黄鳝煸至金黄捞出备用

3.锅留底油，下入蒜米，豆瓣酱炒香炒辣，放入煸好的黄鳝

5.放入盐巴鸡精调味

4.大火煸炒几分钟，加入青椒

青椒炒鳝片做法？

黄鳝 400g 、 青椒 1个 、 蒜 1头 、 姜丝 适量 、 料酒 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

步骤1/5

黄鳝清理干净，切成段。

步骤2/5

姜切丝，大蒜子包干净，青椒掰成小块备用。

步骤3/5

起油锅煸香姜片，和大蒜，倒入黄鳝翻炒。

步骤4/5

倒入生抽，料酒翻炒片刻。

方法/步骤分步阅读

1黄鳝是买已经清理内脏的，青花椒切成丝、蒜米准备好。

2热锅下油，把黄鳝摆到锅里，然后撒适量的盐进去，用小火煎。

3煎至黄鳝焦***，然后用锅铲把黄鳝切成一段段。【熟透的黄鳝用锅铲很容易就能切断】

4把黄鳝切完，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香。

5然后下青椒进去，加适量的盐翻炒至软。

6再混合黄鳝一起，加适量的生抽爆炒1分钟左右就可以出锅了。

青椒炒鳝鱼怎么做？

主料：鳝鱼250克,青椒100克

调料：盐2克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

青椒炒鳝丝的做法：

1. 鳝鱼片加精盐反复搓揉后，用清水洗净，沥干水分

2. 鳝鱼与青椒分别切成粗丝

到此，以上就是小编对于尖椒鳝鱼重庆做法大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒鳝鱼重庆做法大全图的4点解答对大家有用。