云南橄榄果正宗做法大全_云南橄榄果正宗做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、橄榄果煲汤的最佳食用方法
• 2、滇橄榄干的做法大全窍门
• 3、滇橄榄怎么腌制好吃?
• 4、云南甘草泡橄榄的做法
• 5、橄榄的吃法
• 6、橄榄果怎么吃

橄榄果煲汤的最佳食用方法

青橄榄萝卜汤食材：橄榄12颗、白萝卜一条约一斤左右、猪骨250g、姜片、蜜枣二个、盐适量。青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口。萝卜切滚刀。青橄榄、猪骨，蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。

青橄榄煲汤时可以搭配猪骨、鸡肉、鸭肉等食材，加入适量的调料和药材可以增加汤的口感和保健效果。需要注意火候和时间，避免破坏食材的营养成分和口感。

滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。

滇橄榄干的做法大全窍门

1、先准备好食材，橄榄、腌制盐、白糖和南姜。橄榄买的是新鲜的青橄榄，先用清水清洗干净，反复冲洗两三遍。在洗的过程中把烂的橄榄挑出来扔掉，黑点部分就是烂的。

2、滇橄榄干的做法：橄榄先用清水淘洗几次。盐可以增加摩擦力，用适量的盐干洗后冲洗干净。放蒸锅。只用蒸5分钟就可以很容易剥开籽。去籽。放太阳下晒三天。

3、做法一（泡橄榄）：盐水洗净，甘草用水小火煮开慢熬半小时一小时，冷却加盐：糖=1：2，少量酒，浸泡3-4天，泡成泡橄榄。

4、再倒入含食盐10%~20%的盐水中，以盐水能淹没为度盐渍24~48小时，捞出曝晒，晒时每2~3小时翻动一次，夜间收拢推放，第二天再晒，晒至橄榄中85%的水分蒸发掉，即成咸橄榄干或咸橄榄坯。盐渍捞出后也可以用烘房直接烘干制成咸橄榄干。

5、做法 将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。豇豆，翻炒，到豇豆熟。放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。

6、密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层油甘子，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。

滇橄榄怎么腌制好吃?

做法一（泡橄榄）：盐水洗净，甘草用水小火煮开慢熬半小时一小时，冷却加盐：糖=1：2，少量酒，浸泡3-4天，泡成泡橄榄。

\x0d\x0a材料：余甘若干，干净的可密封容器一个（一定洗干净，一点油都不能有），洁净冷开水，盐、甘草。\x0d\x0a做法：余甘洗净，沥干水分，晾干，装入容器中。

刚买回来的油甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。每粒油甘子划上一刀。这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。

方法： 揉搓均匀放置坛子密封，可以用腊或石灰泥浆密封坛子口 要出绝世味道 最好埋入地下 三个月 如果是冬天 最好半年 余甘又叫滇橄榄，水泡滇橄榄是云南特色小吃。做法很简单。

开水煮熟，捞出控干水分，拌入蜂蜜和白糖，装入干净的瓶瓶罐罐腌制成果脯（老人教的，制作简单。趁热装瓶保鲜）盐水橄榄。大街上卖的最多的，橄榄洗净晾干，放入适量盐巴，凉开水浸过所以橄榄，浸泡食用 甘草泡橄榄。

先准备好食材，橄榄、腌制盐、白糖和南姜。橄榄买的是新鲜的青橄榄，先用清水清洗干净，反复冲洗两三遍。在洗的过程中把烂的橄榄挑出来扔掉，黑点部分就是烂的。

云南甘草泡橄榄的做法

甘草橄榄的做法 首先把鲜橄榄洗干净，晾干水后用盐拌匀腌制三天。三天后把盐渍好的橄榄沥出盐水，再放在盆里清洗三遍后用清水泡24小时。

做法一（泡橄榄）：盐水洗净，甘草用水小火煮开慢熬半小时一小时，冷却加盐：糖=1：2，少量酒，浸泡3-4天，泡成泡橄榄。

步骤：橄榄洗干净备用，玻璃瓶洗干净消毒备用。将橄榄洗放入开水中飞水约1分钟。清水中加入盐、糖、甘草煮开10分钟，冷却备用。将橄榄放入玻璃瓶中，倒入甘草水，密封好浸泡5天左右入味食用。

将晾干的橄榄先放入广口玻璃瓶，放几片甘草，倒入冷却的泡水。（透露一个小诀窍，此处加入少量白酒，可以加速橄榄成熟、防止发、长霉块）4 /4 第五步，封口 用保鲜膜盖上玻璃瓶口，扎紧，盖上盖子，置于阴凉处。

橄榄的吃法

橄揽梨子煲瘦肉汤 原材料：青橄榄15粒、梨子2个、猪瘦肉500克、姜2片、盐适量。

橄榄炖猪肚 食材：橄榄20个，猪肚1个，白醋、盐、面粉各适量。

做法步骤：准备好新鲜的橄榄。清水洗净，淡盐水浸泡10分。捞出晾干表面水分，晒半天。盐和水按1：4的比例备好。盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。装橄榄的容器开水煮了消毒。

橄榄果怎么吃

直接吃 橄榄果是一种可以直接吃的植物果实，虽然它的口感没有其他水果那么诱人，但把它放在嘴里慢慢嚼，越嚼越有味道，而且嚼的时间越长，甘甜的口感越明显。

橄榄炖猪肚 食材：橄榄20个，猪肚1个，白醋、盐、面粉各适量。

生吃。也是吃橄榄果最好的一种方式，虽然入口的时候会有苦涩，但是不断地咀嚼之后你会发现有一种甘甜和芬芳在口里散发。第一次吃橄榄果，建议可以把橄榄果放在盐水中浸泡一下，这样处理可以去除苦涩的味道。

橄揽梨子煲瘦肉汤 原材料：青橄榄15粒、梨子2个、猪瘦肉500克、姜2片、盐适量。

直接吃 橄榄果是一种可以直接吃的植物果实，虽然它的口感没有其他水果那么诱人，但把它放在嘴里慢慢嚼，越嚼越有味道，而且嚼的时间越长，甘甜的口感越明显，而且在咽下去以后，口腔中还会有淡淡的鱼香残留。

直接生吃。生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。橄榄煮水。

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