四川烂肉豌豆做法大全,四川烂肉豌豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烂肉豌豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川烂肉豌豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂肉豌豆的家常做法？
2. 烂肉豌豆怎么煮容易烂？
3. 嫩豌豆煮多久熟？
4. 湖北菜怎么做？

烂肉豌豆的家常做法？

主料2人份

豌豆500克

 五花肉末200克

辅料

豆瓣酱适量

 大蒜适量 老姜适量 葱适量 白糖适量 盐适量

步骤1

提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）

步骤2

将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用

烂肉豌豆怎么煮容易烂？

想要将烂肉豌豆煮得软烂，可以尝试以下步骤：

1. 提前将猪肉剁成肉末，然后用1勺生抽、1勺料酒、半勺白糖，搅拌均匀后调入半勺淀粉，再次搅拌均匀，放置一旁腌制15分钟左右。

2. 腌肉期间，切好其他食材；将干芥菜、大蒜、辣椒、生姜都切碎备用（干芥菜需要提前冷水浸泡变软，来不及提前浸泡则可以用热水加速变软）。

3. 起锅，倒入适量食用油，油热后倒入肉末。

4. 煸炒至肉末变色后，倒入蒜末、姜末、辣椒碎，继续煸炒出蒜香味和香辣味。

5. 倒入豌豆，翻炒至变色，再次放入干芥菜碎，翻拌均匀。调入1勺生抽、1勺蚝油、一点点白糖。

6. 再次翻炒均匀后，从锅边淋入小半碗清水，大火烧开，中小火炖煮。待水份差不多被收干后，即可装盘出锅。

在出锅前，可以尝下咸淡，根据个人口味调整味道。

嫩豌豆煮多久熟？

嫩豌豆煮大约需要10-15分钟左右煮熟。
因为嫩豌豆是蔬菜类食品，它的膳食纤维含量较高，且其外壳较硬，因此煮嫩豌豆的时间需要一定的时间才能熟透。
同时，煮嫩豌豆时应该注意火候，如果火候过大会导致煮烂，而火候过小则会导致嫩豌豆不易煮熟。
值得一提的是，使用高压锅可以缩短煮豌豆的时间，同时也能更好地保存其营养成分。
总之，嫩豌豆煮10-15分钟左右才能熟透，煮时需要注意火候与压力。

豌豆的煮熟时间因地区和豌豆的新鲜程度而异。一般来说，新鲜豌豆需要煮15-20分钟左右，而干豌豆需要先用清水泡胀后再煮，煮熟的时间也是大约15-20分钟左右。不同地区的煮熟时间也有所不同，南方豌豆一般煮2-3分钟，中部地区煮7-8分钟，北方煮10多分钟。因此，豌豆的煮熟时间需要根据具体情况而定。

嫩豌豆需要煮约5-7分钟熟透。
因为豌豆含有淀粉，在水中受热可以变软。
而煮太久会影响营养价值和口感。
可以根据硬度进行试吃，来掌握最佳口感。
煮嫩豌豆时，可以在煮豌豆的水中加入一些盐、糖、油等调味品，增加其口感的好吃程度。
煮完后可直接食用，也可用来做豌豆泥等食品。

北方豌豆一般炖十几分钟。因为在北方，北方人喜欢有嚼劲的食物，豌豆也包列其中。所以他们的豌豆会将其煮得更烂，从而使豌豆更加鲜美，鲜嫩，增加人的食欲，使豌豆更加有嚼劲，所以在北方豌豆一般炖十几分钟。

湖北菜怎么做？

豆妈是湖北人，从小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜欢各种小炒，莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~

▲上图为香煎鱼块

我理解中的湖北菜，整体口感适中，因为它不像四川菜那么多红油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那样偏甜，更不像鲁菜那样味重，总而言这，我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才没那么特别~

不过，湖北那么大，不同地方的人做菜还是有很大区别的。

▲上图为腊鸡煲

豆妈并非专业厨师，对于专业的湖北菜做法不能给予专业的解答，只能从自己理解的角度分享一些在随州老家时，家人会常做的菜。

▲上图为清炒黄瓜片

在老家时，家里人炒当季蔬菜时多喜欢清炒，清炒黄瓜、莲藕、长豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。

我曾经在湖北老板开的饭店做过一两年时间，饭店所经营的菜品大部分都是湖北菜。

而且来的客人也大部分都是湖北人，这个饭店是湖北老板在北京开的。

菜品我介绍几道大家看看是不是湖北菜吧？

有粉蒸肉，粉蒸肉下面垫的是芋头。

沔阳三蒸，都以素菜为主。

莲藕排骨汤，用的都是湖北本地的莲藕。

炝炒藕带，这是个季节性的菜品。

面点房有，武汉热干面等。

凉菜上有，洪湖野鸭蛋，湖北本土卤菜等。

还有水煮财鱼，干拨财鱼，砂锅乌龟，蒸鱼糕，砂锅鮰鱼等等。

到此，以上就是小编对于四川烂肉豌豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烂肉豌豆做法大全的4点解答对大家有用。