四川正宗大肠的做法大全,四川正宗大肠的做法大全图片|菲古美食

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗大肠的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗大肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

四川炖肥肠的做法？
正宗四川的猪肚肥肠做法？
成都凉拌肥肠的做法？
成都凉拌肥肠的做法？

四川炖肥肠的做法？

干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花

1/15 干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花

（图片来源网络，侵删）

肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油

（图片来源网络，侵删）

2/15 肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油

（图片来源网络，侵删）

然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗

3/15 然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗

正宗四川的猪肚肥肠做法？

主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量 

步骤

1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下

2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条

3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段

1.新鲜的肥肠反复洗干净，用高压锅压熟。

2.冷却以后切块儿。

3.芋头焯水备用。

4.超市买来一包酸菜鱼调味包。

5.锅里放油爆香葱姜蒜，放入酸菜鱼，调料包。进行那小火煸炒炒干。

6.加入清汤，大火煮开。

7.放入肥肠和芋头，大火转中火炖煮一个小时以上。

8.起锅放点盐和鸡精，撒上小葱花

1、主料：肥肠半斤，干辣椒一把，豆瓣酱一大勺，青花椒一小把，独蒜3个，姜3片，二荆条辣椒5个，盐少许，生抽适量，料酒少许，大葱半根，芹菜两根。

2、肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。

3、大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香。

4、爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。

5、肥肠变色后拨到一边，放入豆瓣酱炒香后混匀。

6、加入二荆条炒香后混匀后加生抽，快起锅时加入芹菜，盐，味精混匀即可。

成都 凉拌肥肠的做法？

前言冰箱剩点肥肠，晚上稀饭也没什么菜，正好老公爱吃，凉拌尝尝材料主料：卤肥肠50克；辅料：酱油适量、鸡精0.2克、醋适量、辣酱适量、葱末少许、香油少许凉拌肥肠1大肠少许2奶锅放水3放入水里煮会4捞出备用5酱油辣酱鸡精醋香油葱花拌均6调料汁放入大肠拌均7装盘，小贴士卤好肠下水烫下，去下腥味，去点脂肪不会腻

主料：猪大肠500克。

配料：白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量。

卤水制作方法：

1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。

凉拌大肠的做法一　　原料：卤大肠、蒜泥、盐各适量。　　做法：卤大肠切成丝与蒜泥拌匀，再加适量盐调调味道即可。　　凉拌大肠的做法二　　原料：卤大肠、姜末、陈醋、白砂糖、盐、味精、辣椒油、香油各适量。　　做法：卤大肠切成丝放入拌菜盆里，加入上述所有调味料拌匀装盘即成。　　凉拌大肠的做法3种，让卤大肠好吃不腻的简单方法　　凉拌大肠的做法三　　原料：卤大肠、黄瓜丝、盐、葱末、蒜末、香菜末、生抽各适量。　　做法：卤大肠切成丝装盘，再放入黄瓜丝和所有调味料拌匀就可以了。