云南酸辣海鲜汤做法大全,云南酸辣海鲜汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸辣海鲜汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酸辣海鲜汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜酸辣羹做法？
2. 酸辣海鲜锅仔做法？
3. 涮羊肉的海鲜汁的做法？
4. 酸辣柠檬小海鲜调料配方？

海鲜酸辣羹做法？

海鲜酸辣羹是一道非常美味的海鲜汤，下面是一个简单的做法：

材料：

- 适量的海鲜（可以用虾仁、蟹肉、鱼肉等）

- 适量的豆腐

- 适量的木耳或黑木耳

- 适量的香菇

- 适量的鸡蛋

- 适量的葱姜蒜

- 适量的辣椒粉

将虾仁切成2或3块，蟹腿肉切成两半，鳕鱼去皮切小块，鱿鱼切成小块后，一起放入盘中，加入盐和太***拌匀腌放10分钟备用

金针菇洗干净后切段，芹菜切段，红萝卜切丝备用

锅中烧热1大匙油，先煎香葱段和姜片，再淋入酒和清汤，放入胡萝卜丝和金针菇煮滚，再放入虾仁、蟹腿肉、鱿鱼、鱼肉、酱油、1小匙盐、醋、胡椒粉、蒜酥拌煮至滚后，立刻淋入太***水勾芡，等再煮滚后，熄火撒下芹菜，淋上香油即可完成

酸辣海鲜锅仔做法？

主料:酸菜1棵，白虾随意，花蛤蜊随意，小黄鱼3条

辅料

蘑菇随意，白萝卜1小段，莴笋1小段

调料

盐适量，酱油适量，蒜瓣3个，干红辣椒3个，姜片3-4片

1. 酸菜海鲜，但酸菜不可少。

2. 白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。

3. 蘑菇放开水里烫一下就好。

4. 酸菜切粗点，吃起来有料感。

5. 锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。

刷净蟹壳,切去蟹足,用刀背拍几下,揭去蟹壳,切去鳃,剪去小足末端,斩成四块。

2.

八爪鱼把头翻过来去内脏,撒盐搓揉洗净(蟹爪要多搓揉几次,因为吸盘里有很多淤泥);海红搓揉干净,拽出露出的须子;鳓鱼子用淡盐水洗净;虾从背部用木签挑去沙线,先用淡盐水清洗,再用清水清洗。

3.

水芹菜切长5厘米的段;豆芽去头去尾;大葱切长5厘米的段;萝卜切厚0.5厘米、长3厘米

涮羊肉的海鲜汁的做法？

备料：蒸鱼豉油 尖椒 蒜（2个） 白糖 水

做法：

1. 尖椒切成圈，蒜切片备用。

2. 锅中倒入少量油，稍热加入蒜片，尖椒圈，出香味后（不要变色）倒入蒸鱼豉油。

3. 汤汁煮开时加水和白糖，搅拌，再沸时，盛出即可。

配料

生抽500克、味精150克、沙糖75克、香菜100克、鲮鱼骨（煎）1000克、清水1000克鸡精20克、美极酱油100克、老抽50克、姜片100克、芝麻油75克、鱼露100克、蚝油100克、鸡汁150克、胡椒粉20克。

做法

   将炒锅上火，下香油爆香葱段姜片加煎鲮鱼骨同炒，下清水及其他调味料，熬2小时。

酸辣柠檬小海鲜调料配方？

配方：青虾十多只、花蛤适量、蛏子适量、鲍鱼适量、八爪鱼十几只、姜片4片、小葱段适量、料酒适量、冰块适量、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油、生抽、老抽、耗油、醋、盐、糖、青红椒适量、青柠檬1个

做法：

① 把各种小海鲜用长型烧烤盘装好，把各种小海鲜两个手一起倒，哗啦一声干脆大连的倒进加了水的透明锅中，锅中加入姜片、葱段、适量料酒，大火煮沸后再煮2分钟

② 将煮好的海鲜捞出放到盛满冰块的冰水碗中过冰水捞出备用

③ 调辣椒油：干净的碗中加入适量蒜末、辣椒面、白芝麻，浇上一勺热油搅拌均匀

④ 调捞汁：干净的小盆中加入生抽6勺、老抽3勺、耗油3勺、醋5勺、盐2勺、糖1大勺，青红椒适量，青柠檬7片，倒入矿泉水2瓶搅拌均匀

⑤ 把调好的捞汁均匀的倒在煮好摆好盘的什锦海鲜上，再在表面倒上调好的辣椒油，冷藏1个小时即可

到此，以上就是小编对于云南酸辣海鲜汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸辣海鲜汤做法大全的4点解答对大家有用。