贵州味米线的做法大全,贵州米线的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州味米线的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州味米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米线的做法？
2. 贵州辣鸡米线的正宗做法？
3. 贵州6盘水羊肉米线怎么做？

贵州米线的做法？

贵州米线是一道具有浓郁地方特色的传统美食。下面是制作贵州米线的基本做法：

材料：

- 米线

- 鸡肉或猪肉（切成薄片）

- 枸杞菜或其他蔬菜（如青菜、豆芽等）

- 红薯粉丝（可选）

- 豆瓣酱

- 姜蒜末

- 酱油

- 盐和胡椒粉

贵州米线是一道美食，制作方法简单，先将干米线煮熟备用。

将鸡肉切成小块，用盐、酱油和姜片腌制。

将番茄切碎，青菜切成小段备用。

热锅加入油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒，再加入番茄、青菜一起翻炒，倒入清水煮开，加入适量盐和味精调味。

最后将煮好的米线倒入汤锅中，等到米线吸饱了汤汁，装盘即可享用。

贵州辣鸡米线的正宗做法？

食材：鸡胸肉 250克 、 干米线 200克 、 花生米 一把 、 干木耳或干香菇 5~6朵 、 干海带丝 少许 、 上海青 5~6颗 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 1小勺 、 老抽 1/2勺 、 豪吉麻辣川香汁 2小勺 、 豪吉鸡精 少许 、 薄千张 100克 、 香菜 2~3根

烹饪步骤

步骤1/13

第一步要把干米线充分泡水，另用一个盆把干木耳（或香菇）海带丝也泡水。

步骤2/13

少许油小火炸花生米，一定要不停的翻炒，让花生米均匀受热。

步骤3/13

咯嘣脆的花生米一旁备用。

主料：米线1碗

辅料 ：鸡腿2个、猪肉1块、娃娃菜1把、生菜1把、酸黄瓜1根、酸菜1大勺、蒜苔1把、猪大骨头1大块

调料 ：食盐1小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、葱1根、花椒1小把、豆瓣酱1勺、植物油1汤勺、鲜花椒1小把、芝麻油1小勺、香菜1根

贵州米线的做法：

1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用

用料：米线（半干粉、粗湿粉、半干米皮） 原汤 辣鸡哨子 盐 花生米 油辣椒 花椒 葱 蒜

做法步骤

步骤 1

准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。

步骤 2

半干粉提前用开水泡30分钟。

步骤 3

贵州6盘水羊肉米线怎么做？

材料

粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

制作方法： 原 料： 米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调 料： 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。

制作方法： 煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 片。

米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 风味特色： 羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。 技术要领： 羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:用料3：水、当归、米线（各适量）

1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。

2、热锅放油，加入2的[_a***_]小火翻炒2分钟，然后后捞出来。

3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。

4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。

6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。

7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用

到此，以上就是小编对于贵州味米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州味米线的做法大全的3点解答对大家有用。