大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆蘑菇最正宗的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆蘑菇最正宗的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆小菜的正宗做法?
重庆地三鲜 原料:土豆、茄子、红尖椒 做法:1、土豆、茄子切滚刀块;红尖椒切段2、起锅热油,将土豆和茄子煎至金***。3、放入尖椒,与炸好的土豆、茄子一起翻炒,并加入豆豉、咖喱粉、花椒粉、酱油、蘑菇精调味,即可出锅。
青椒豆腐泡 原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒 做法:1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切块。2、起锅热油,放入几个干辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅
重庆猪肚三鲜汤正宗做法?
重庆猪肚三鲜汤是一道具有浓郁重庆风味的美食,选用猪肚、豆芽、豆皮、蘑菇等食材,搭配辣椒油、花椒、姜、葱等调料,口感鲜美,麻辣适中。下面是正宗做法:
1. 猪肚处理干净,煮至熟烂,捞出沥干水分备用。
2. 豆芽和豆皮分别洗净,切成适当的段或片。
3. 蘑菇洗净,切成小块备用。
4. 锅中倒入适量的油,加入适量的花椒,烧热后放入辣椒油,慢慢翻炒出香味。
5. 放入猪肚、豆芽、豆皮、蘑菇,翻炒均匀,使食材充分吸收辣椒油和花椒的味道。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 20 分钟左右,直到食材变软。
7. 最后加入盐、鸡精、姜、葱等调料,翻炒均匀,使味道更加鲜美。
8. 煮好的猪肚三鲜汤装入碗中,撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。
1· 猪肚一个,高压锅压20-30分钟。剖开,切条
3· 锅中放水和姜片,烧开
4· 水开后,倒入香菇、笋片、莴笋片,放适量盐和油,煮熟。再放入肚条和火腿肠煮熟。淀粉加水搅匀,倒入锅中搅拌,呈薄糊状。撒点鸡精,出锅
5· 装盘,撒上葱花
重庆火锅鱼的正宗做法王刚?
一、原料
辅料 盐适量, 味精适量, 鸡精适量 ,白胡椒粉适量 ,葱适量, 姜适量, 蒜适量, 葱花适量 ,香菜适量 ,干辣椒适量, 干花椒适量 ,花生(炒)适量 ,老干妈适量
步骤1
1、用料:牛油200克、葱1根、姜片3片、蒜一头、麻椒15-30克、干辣椒10个、大料2个、桂皮半根、香叶3片、山奈3个、豆瓣酱1勺、油80克、牛奶250克。
2、葱切成3cm的段,蒜剥皮洗净、干辣椒、桂皮清洗。
3、热锅倒入油,放麻椒炒香。
4、放一勺豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
5、放火锅底料或牛油炒香。
食材:
鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克
调味料:
1、葱姜切好备用;
2、再用刀将鱼肉斜着片下来,放到盐、葱、姜及少许料酒抓匀后腌制20分钟。
3、为了提高汤底的鲜度,把剩下的鱼头及鱼骨下油锅煎一会,加入热水熬出鱼汤来。
4、开始处理蔬菜的处理,土豆去皮切片,[_a***_]、蓬蒿菜洗净沥干水份,口蘑洗净切片。
到此,以上就是小编对于重庆蘑菇最正宗的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆蘑菇最正宗的做法大全的3点解答对大家有用。
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