重庆炸面做法大全_重庆炸酱面的做法最正宗的做法

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本文目录一览：

• 1、炸糕面怎么和
• 2、重庆油炸面粉肉做法?
• 3、自己在家做的炸面条怎么做

炸糕面怎么和

面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用。用温水把面粉搅拌成絮状。在和成光滑的面团，静置10分钟左右。饧好的面揪一块团圆、按扁。放入豆沙馅，像包包子一样收口。

糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。

炸糕的和面方法是：把加工好的糕面放盆里，再备一碗凉水。给糕面上撒水，用筷子慢慢搅拌糕面使高面成面疙瘩，用双手把面疙瘩轻轻的搓成小的面疙瘩碎粒。

团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆，炸糕生坯完成。300G食用油倒入锅中，置于火上，加热至六七成热（生坯下锅起小泡泡状），将生坯下锅，小火炸至一面硬挺后翻面，继续小火炸。

做炸糕技巧 糯米粉面团没有筋性，揉面的时候就特别容易就能揉好，揉到光滑、松软、不粘手的状态即可。 虽然添加了酵母粉，但是不用完全发酵。

放入铺有笼布的蒸笼上，大火隔水蒸上20分钟蒸熟。04 然后把蒸熟的糕面倒入盆里，蘸凉水和匀成面团，这样糕面就和好了。

重庆油炸面粉肉做法?

准备食材：选择肥瘦相间的猪肉，这样的肉质口感更佳。同时，准备好鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、五香粉等调料。 猪肉处理：将猪肉洗净，切成条状，用盐、料酒、生抽腌制30分钟，使其入味。

做法：五花肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。倒入绍酒，酒的高度淹没过肉即可。

做法步骤：第1步、上等五花肉切成方过开水煮半小时 第2步、捞出抹上盐，甜酒，放进空气炸锅内胆上，皮朝上。

自己在家做的炸面条怎么做

1、准备好面条。如下图所示：锅里多倒一些油。如下图所示：将面条放入油锅里。如下图所示：炸至两面金***，捞出。油炸面条完成。

2、炸锅放花生油，烧7成热，手放锅上方10公分，开始感觉热不烫时6成，再热一点，就可以炸了。 面条团成一窝。 放锅里炸，两面金黄即可。 装盘。凉透后放保鲜袋里，防止受潮。

3、锅中放多点油，烧到8成热下面条。 下锅炸。 炸至金黄捞出。宝宝营养面条怎么做 西红柿鸡蛋面。把西红柿和蔬菜洗干净，然后用刀切碎。

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