酸菜肉末米线云南做法大全_酸菜肉片米线

dfnjsfkhak 2024-01-09 51

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本文目录一览:

酸菜米线做法

1、小葱姜蒜小米辣、酸菜切碎火腿肠切片猪肉切丝,放少许清水一勺红薯粉搅匀备用。干米线加水煮软,沥干水备用。

2、泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好 2 油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵 3 酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。

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(图片来源网络,侵删)

3、【制作步骤】准备好原材料。米粉提前泡软。米粉具体泡多长时间要看买的米粉的不同来定,我买的这种需要泡半天。豆皮凉水泡10多分钟海带苗先用清水将盐冲洗干净然后凉水泡15分钟左右。

自己在家做米线的做法

1、准备250g米线。在云南,米线粗细也有很多种。这里用的是细米线。锅内加入三分之二的水,大火煮开,放入米线。中火继续煮,直到米线白白的软软的。如果水很少了米线没煮熟,加水继续煮。边煮要边翻动一下。

2、米线做法:将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干,可以先码好,蒙上保鲜膜)。

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(图片来源网络,侵删)

3、家常鸡丝米线的做法: 木耳发水泡好,撕成大小合适的小块,冼净备用,鸡腿冼净,肉切细丁备用。 将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精高汤(粉)、辣椒油(很重要,没有辣椒油的米线吃起来不够味。

4、自己在家做米线来吃的话,可以考虑做以下几种美味的菜谱,学会了之后,每天都可以在家自己做,又美味又健康:米线的做法麻辣米线 将豆芽香菜花生榨菜准备好放在一旁备用。

5、做法 准备材料,香菜洗净切碎。锅里放水烧开倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份。平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

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(图片来源网络,侵删)

肉末浇米线怎么做好吃

碗底中加小量汤,这里的汤用肉汤是最好的,没有的话用清汤也可以。

步骤 1瘦肉剁成肉末,葱姜切碎,青蒜洗净切小段备用2黄豆芽洗净备用,准备一些骨头参3准备一碗米线4砂锅用小火烧热,放入油和骨头参炒出香味5放入葱姜炒香6放入肉末煸炒断生7放入一碗水煮沸,交。

番茄肉末酱淋在上面,再放些花生米搅拌均匀就可以吃了。在做的过程中,可以加些胡椒粉、辣椒油,口感会更好。

食材:米线、里脊肉和香菇干。里脊肉洗净,剁成肉末。放入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀腌制一会。米线煮软,捞起过冷河。香菇干泡发,择洗干净。香菇切粒;葱择洗干净切粒。

少量油爆香蒜末,姜末,放入豆瓣酱小火炒香,注意切勿炒糊,然后依次放入豆豉,肉末稍炒至出香味即可。 米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出。

昆明小锅米线的正宗做法

1、做小锅米线首先需要半勺肉末和一点猪油来提升米线的香味和鲜味;另外还需要姜末、韭菜豌豆尖、腌酸菜和豆芽等配菜,这些配菜能够丰富米线的口感,同时也能够使米线的营养更加丰富和全面。

2、小锅米线的做法步骤 1 将洗净后的韭菜切段、葱切末、蕃茄切段。2 把米线用清水冲一下,将粘连在一起的打散,沥水。3 锅中放少许油,放入猪肉末炒散变色到微微有点干,放入蕃茄块炒至出汁,加入水150ML,烧沸。

3、完美***彩云南的小锅米线 1腌肉沫:简单粗暴的加入适量盐,鸡精,蚝油,生抽,老抽和油抓匀2煮米粉:这个[_a***_]米粉比较难熟,在这个步骤把米粉煮11分钟(亲测时间)到8成熟后过冷水,等汤底好了再加进去煮一会儿更入味。

4、盐 适量 香叶花椒八角 少许 西红柿 1个 蒜沫或者葱沫 云南小锅米线的做法 原料大概就是这些,先来一张图。猪肉我买了10块钱,做了三次,有肉沫真的很香。酱和酸菜是网上买的。

5、做法:先准备米线,大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。肉剁碎,加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸,排骨汤烧开。

云南小锅米线里放的是什么酱?

1、小锅米线的酱是牛肉辣酱腌菜是泡酸菜,做法 干米线按照提示用水发好后,煮好备着 一口锅加入一碗高汤,煮开之后加入泡酸菜和一大勺剁肉,等肉熟之后,加入盐,味精酱油,胡椒粉调味。

2、放入切碎的蒜薹和香菜;最后浇上鸡肉酱,即可成就一锅美味米线。

3、汤池老酱。或者昭通酱,通海酱。一般超市或者菜市场都有。昆明的小锅米线,豆花米线,各种米线~~~遍地都是。汽锅鸡,有名的滇菜;过了清明就有野生菌上市了。主要还是看你有多少钱和勇气,可以参考大众点评网。

请问酸浆米线的制作方法

大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时,放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜,面不成疙瘩,比和元宵面稀一些。

酸浆米线新做法:取大米 60斤、精米28斤用酸浆水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源D(米线专用)0.8斤与12斤土豆淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆和匀,适量补充35度温水,和面糊至自然摊开为准。

酸浆米线新做法:取大米 60斤、精米28斤用酸浆水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。

网上大部分是吃法,告诉你传统手工酸浆米粉工艺:将大米10斤用酸浆浸泡六至七天,捞出洗好,磨粉,压干,做成拳头般大小的米粉团,用沸水煮熟至一粒米深(表面熟,内不熟)。

酸浆米线的制作工艺相对繁杂,要经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩等流程,这种榨法即传统榨法。

汽蒸方法加工,不是自熟的。酸浆米线新做法:取大米60斤、精米28斤用酸浆水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。

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