大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南家常米线的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南家常米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南红河炒米线的家常做法？
主料：洋葱(110克)、圆白菜(220克)、米线(250克)
厨具：炒锅
做法
1、主料：米粉50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即
云南炒米线的最正宗做法？
米线不需要再煮了，买回来的米线，直接用冷水泡1-2小时（根据米线的干湿情况来定）。原料：米线、小青菜、猪肉丝、调和油、盐、鸡精、料酒、姜片、大蒜头做法：
3、掂炒米线变软熟透加入调料出锅即可。
云南炒米粉最正宗的做法如下：
材料：
- 干米粉 250 克
- 猪肉丝 100 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 2 根
- 红辣椒 2 个
- 胡萝卜丝 50 克
- 香菜适量
云南绿春米线的做法？
用料：干米线一把；云南酸菜50g；猪肉糜三两；细韭菜一把；绿豆芽一把；干辣椒3个；大蒜3瓣
做法：
1.米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里
2.盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟
3.提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。
1.
肉沫加姜末 +一勺料酒+少量胡椒粉+一小勺盐+1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.
水开下肉末,撇去浮沫,加入提前煮好的面条+1勺生抽+一勺老抽+酸菜。
3.
放入豆芽,放入韭菜,加1勺辣椒油即可
云南的米线都有哪些种类？哪种比较深得你心？
在云南，你可以天天甩米线，保证每顿不重样。出了耳熟能详的小锅米线、过桥米线，还有太多米线品种的存在。
罐罐米线
昆明人喜欢罐罐煮一切，罐罐牛肉、罐罐臭豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺。用无盖小土罐装上米线、汤、薄荷、臭豆腐、酸腌菜、豆瓣酱等放到烧架上加热，用小火煮，关火前加入一大勺香喷喷的肉末，再加点臭豆腐，实在香。
弥勒卤鸡米线
正宗的卤鸡米线，非弥勒不可。每家都有卤鸡配方，卤制过的土鸡，鸡皮金黄，不油腻，配上劲道的米线，人间至味。
建水草芽米线
云南米线，我知道水米线，干米线，做出来的，串肉米线 ，排骨米线，羊肉汤米线，牛肉米线，肥肠米线，凉拌米线，我最喜欢吃的是，凉拌米线，羊肉汤米线，
***加载中...大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于云南的米线都有哪些种类？哪种比较深得我心这个问题，我来分享一下自己的看法。
云南的米线种类非常多，多到我自己身为一个云南人也不敢说都知道的地步。而且云南挺能兼收并举的，有些邻居的做法改良一下，也就变成了云南自己的一个米线品种。还有就是云南民族很多，各民族也有自己独特的配料来搭配的米线，所以云南米线的品种真的很多啊。
下面就为大家分享一下云南米线比较出名的品种：
名气最大的首先就是过桥米线了，这个已经是云南旅游的一张名片了。不仅有美味，还有传说故事、文化背景。在云南很多地方都能吃到，而且已经有了很多变化，一是增加当地的特有食材，比如蒙自的会有豌豆坨，建水的会有草芽，花开的季节会有菊花等等。二是开始兼并其他地区的特色，比如开了全国连锁店的，就会根据当地特色进行改进。三是提高档次，比如加上了鲍鱼、海参等比较贵的食材。用的餐具也变得更好看了。
不管怎么说，来云南一定要吃一次过桥米线，这个是肯定的。
这个米线的特色是烹调过程，用的是一种单柄的小铜锅，有点像一个小瓢。口味一般是酸辣味，我们习惯加肉沫、[_a***_]、韭菜、酸菜等配料。小锅内放煮好的骨头汤，加各种配料，煮开后倒入米线，加上调料。我觉得这个米线特别适合天冷的时候吃，煮出来又热又香，吃下去暖暖的。
这个米线顾名思义，只要的配料是卤鸡。在云南是弥勒的特别有名。首先卤鸡要事先卤制好。吃的时候现切，还可以根据客人的要求选择不同部位，比如搭配鸡翅、鸡腿、鸡杂等等。其次汤里面也要加上卤汤，香而不腻。此外最地道的吃法还要搭配油炸好的酥肉，酥肉不是炸得很香脆的那种，那种我们叫香酥。而是一种外酥里嫩的大块酥肉，切成条状，配上卤鸡肉、卤鸡汤，米线和各种小菜，满满一大碗，吃起过瘾极了。
到此，以上就是小编对于云南家常米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南家常米线的做法大全的4点解答对大家有用。
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