四川虾尾的做法大全,川味虾尾的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川虾尾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川虾尾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川小吃，麻辣虾尾怎么做？
2. 正宗四川麻辣虾尾？
3. 龙虾尾腌制做法？

四川小吃，麻辣虾尾怎么做？

麻辣虾尾是一道四川特色小吃，以其麻辣鲜香、口味独特而著称。以下是制作麻辣虾尾的详细步骤：

材料：

- 新鲜虾尾：500克

- 生姜：一小块

- 大蒜：5瓣

- 葱：2根

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 郫县豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

正宗四川麻辣虾尾？

1、锅里放油（比平时炒菜多两倍），油温放入花椒、干椒、一勺豆瓣酱小火炒出红油，然后倒入香料、大蒜一起炒香

2、炒香之后倒入虾尾大火炒香，然后倒入生抽和啤酒，盖上锅盖大火煮开后转小火焖大概十分钟左右

3、揭开盖子挑去香叶、八角、桂皮、大蒜这些香料，然后倒入一点鸡精、白砂糖、蚝油调味，觉得不够味的可以加点盐

4、转大火倒入辣椒油、小米椒、收汁，（要留一些汁，虾肉蘸汁更入味），出锅前撒上白芝麻

龙虾尾腌制做法？

用料

蒜末可多些、龙虾尾半斤（去皮去虾线）、八角桂皮香叶一样一颗、料酒适量、白酒适量、四川火锅底料适量、1小勺黄豆酱、王守义十三香适量、冰糖 两小块、老抽适量、生抽 适量、辣椒油少量、玉米淀粉 少量

做法

1：洗干净剥壳去虾线，用少量料酒、白酒、蒜末、十三香、玉米淀粉、少量糖腌制15分钟。

2：油烧热，炒香蒜末、辣椒油、八角桂皮香叶，再加入一小块火锅底料、少量黄豆酱翻炒。

3：放入腌制好的龙虾尾，加入适量生抽、少量老抽、料酒、两小块冰糖，开大火翻炒。

4：加水刚没过龙虾尾即可，水开大火转小火，煮20分钟后收汁。

5：出锅后，撒入新鲜蒜末即可。

到此，以上就是小编对于四川虾尾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川虾尾的做法大全的3点解答对大家有用。