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1. 贵州炒豆做法？
2. 贵阳炒螺蛳做法？
3. 贵州豆粉做菜豆花的做法？
4. 有没有人知道在贵州常用来煲鸡、煲猪脚的草药铺地香？

贵州炒豆做法？

贵州炒豆是一道有特色的贵州菜，主要以青豆为主料，配以辣椒和蒜等调味料。下面是一种常见的贵州炒豆做法：

所需材料：

- 青豆：500克

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜末：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

贵州炒豆是一道传统的贵州菜，以新鲜的青豆为主要材料，口感爽脆、味道鲜美。下面是一种简单的贵州炒豆做法供参考：

所需材料：

- 青豆 适量

- 腌制好的五花肉丝 适量（可选）

- 干辣椒段 适量

- 大蒜瓣 切片 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 食用油 适量

贵阳炒螺蛳做法？

食材：

螺蛳500克、料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺、姜1小块、蒜3瓣、豆豉20粒、葱少许、盐少许、紫苏叶5片、辣椒少许

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螺蛳让商家把螺尾剪了，买回来后养水里加点香油2小时左右让它吐沙

2

蒜切末、豆豉稍微切碎、姜切末、辣椒切小圈、紫薯切丝

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养好的螺蛳沥水后加面粉抓洗，然后用水冲洗几次

4

锅里加油烧热，煸香姜蒜末和豆豉

步骤1螺蛳先用清水浸泡，最好是早上泡晚上做，有时候觉得螺蛳不干净就多泡半天。

步骤 2泡好的螺蛳用老虎钳钳掉尾部，这样有两个功效，一是更入味，二是吃的时候可以不用牙签直接嘬出来。钳完之后用清水冲洗几遍，并用两手捧住螺蛳搓洗，到水不再浑浊为止。

步骤 3葱姜少许切丝，干辣椒随意，根据个人口味决定吧。

步骤 4油比平时炒菜稍微多一点，热锅热油爆香调料，螺蛳下锅。

步骤 5加入料酒、生抽、醋和糖翻炒。

步骤 6翻炒均匀后把火稍稍调小，不调也没关系，加盖焖五到十分钟，期间开盖翻炒几次。加完调料后基本不用加水，担心干锅就稍加点水。

步骤 7汤汁基本收尽就可以出锅了。口味重的可以加点胡椒粉和鸡精提味。

贵州豆粉做菜豆花的做法？

制作贵州豆花的做法如下：

材料：

- 豆粉：100克

- 水：600毫升

- 食用油：适量

- 蒜末、辣椒碎、葱花、香菜等配料：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 将豆粉放入一个大碗中。

2. 慢慢地往豆粉中加入水，一边加水一边用筷子或勺子搅拌，直到豆粉溶解并均匀分散在水中。

3. 将混合好的豆粉水倒入一个深锅中，用中小火加热。

有没有人知道在贵州常用来煲鸡、煲猪脚的草药铺地香？

铺地香

学名：铺地香茶

别名：红花百里香、匍匐型百里香、麝香草

铺地香又称为“野百里香”，属多年生草本植物。在地上蔓生，踩踏时会散发出香味。

铺地香入药和做菜，有悠久的历史。

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