云南小酥肉做法大全,云南小酥肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小酥肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小酥肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明大酥肉的做法？
2. 云南普洱酥肉的做法？
3. 云南昭通酥肉怎么做的？
4. 1kg小酥肉有多少？

昆明大酥肉的做法？

1.最好是用前腿肉、肥瘦相间，切成小拇指粗细的肉条，然后加入花椒面、食盐、生抽、一点酱油提色，再来点白酒，去腥。

2.调糊正确做法是面粉+红薯淀粉+糯米粉，三种粉的比例是1:3:1，再稍微来一点小苏打增加蓬松感，用清水调成比酸奶稀一点的面糊即可。

3.腌好的肉条放面糊中裹匀，五成油温、一个一根的下锅哈，省的粘一块，中火炸3分钟左右，定型全部飘起来就熟了，捞出来控油。

4.油温升高至6成，放入酥肉复炸30秒钟就可以了。

云南普洱酥肉的做法？

云南普洱酥肉是一道具有浓郁地方特色的美食，其特点是色香味俱佳，肉质鲜嫩。下面是云南普洱酥肉的做法：

所需材料：

  * 猪肉（五花肉或瘦肉）500克

  * 普洱茶叶适量

  * 姜片3片

  * 料酒1汤匙

  * 盐适量

  * 白胡椒粉适量

云南昭通酥肉怎么做的？

猪肉切小块，切点姜沫，不喜欢可以不放，葱花，化一块巧家红糖。

盆里倒入普通面粉，放入切好的肉，放盐，花椒面，倒入化好的红糖水，打入鸡蛋，搅拌均匀，放葱花，烧油，下锅炸就可以了。

1kg小酥肉有多少？

1kg小酥肉有80个，小酥肉用的一般是猪肉。小酥肉是一道特色传统名菜,陕西***武县的一种地方特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

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