云南馓子的做法大全,云南栒子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南馓子的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南馓子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南馓子的正宗做法？
2. 陆良十大名小吃？

云南馓子的正宗做法？

1.取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉



2.饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用



3.锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起



4.再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动，稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金***时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形。其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆味咸



烹饪小贴士：

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为一油炸食品，香脆精美，古时叫寒具。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以***尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名

陆良十大名小吃？

陆良被称为“滇东明珠”，不仅地势平坦，而且气候宜人，而提到特色美食，那才是很多人忘不掉的“乡愁”。独属于陆良的十大特色美食吧！

1.马街凉米线

2.洋芋粑粑

3.荞三香

4.三岔河油芋头

5.木瓜水

6.麻依馓子

7.丝窝糖

8.麻辣洋芋丝

9.陆良板鸭

⒈陆良板鸭

陆良腊鸭，即板鸭，是选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成的，每只重2公斤左右，造型为杏仁形，挂于室外清洁、干净、阳光充足和干燥通风的烤鸭架上，风吹日晒，数日后晒干即成板鸭。腊鸭独具特色，色白无毛，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大消费者喜爱的一种食品。

⒉陆良麻衣馓子

麻衣馓子是陆良县的一种特色美食，或者说是地方特色糕点吧。陆良的麻衣馓子从明朝至今至少有400多年的历史了。陆良的麻衣馓子是以上好的小麦面为原料，先精心进行和面，然后扭成“千钧扣”的样子，用菜籽油炸至金***，趁热在其表层撒上芝麻作为糖衣即成。其特点是又香又脆又酥又甜，特别是馓子实体内灌满了饴糖，外香内甜，香甜相间，分不清到底是香还是甜。

⒊陆良米线

米线是云南最有名的小吃之一，陆良米线又是其中的佼佼者，在众多云南米线中独树一帜。在陆良，很多人把米线作为早餐、中餐甚至宵夜，一碗热气腾腾、香辣可口的米线下肚，立马元气满满。

⒋陆良丝窝糖

丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”，在白糖加热变得较软即将熔化时，把它拉成丝状，大约跟发丝差不多粗细，然后醮上本地熟制纯黄豆面，把它绕成卷，再经过特殊的冷却工序加工而成。

⒌陆良芋头粑粑

芋头粑粑是陆良街头非常常见的一种小吃，将芋头切成小块，倒入搅拌黏稠的面浆，捏成饼形，再放入油锅中翻炸，让芋头和面粉以及菜籽油的香味充分混合，待炸至焦黄，起锅便香气扑鼻。再淋上辣酱，根据口味再铺上薄薄一层干辣椒。咬上一口，香辣酥脆，脆中又带软，整个心情都好起来了。

到此，以上就是小编对于云南馓子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南馓子的做法大全的2点解答对大家有用。