重庆桶子鸡的做法大全,桶子鸡做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆桶子鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆桶子鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨师长王刚教鸡公煲？
2. 磁器口有什么著名的美食？

厨师长王刚教鸡公煲？

主料:

鸡（清远鸡）1只

辅料

青蒜1根 沙姜粉半勺 黄冰糖2小块 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蚝油1勺 食盐适量 芹菜1根 洋葱3瓣 花生油适量 青葱1根 香菜1根 紫苏叶2片 香菇2个 小米椒3个 嫩姜5片 蒜头4瓣 鸡粉1勺

步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干

1.土鸡去除杂物，清洗干净，并剁成小块

2.碗里放入蛋清液，盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，用手抓匀，腌制20分钟

3.土豆去皮，清洗干净，切成小块

4.倒入准备好的清水中浸泡，去除淀粉

5.紫洋葱去皮，切成细丝，火腿及芹菜斜刀切小段

6.干红椒切段，生姜切片，大蒜子去皮清洗干净

7.炒锅热油，放入准备好的生姜，大蒜子，干红椒，花椒，八角爆出香味

8.倒入土豆及腌制好的土鸡块，翻炒至变色

9.再倒入老抽，陈醋，香辣酱及芝麻辣油，翻炒均匀

10.继续倒入没过鸡块的清水，放入陈皮，大火闷制20分钟

食材：三黄鸡1只、葱姜、香菜、小米辣5根、青红辣椒各一个、土豆1个、香菇5朵、芹菜2根、洋葱1个、八角2个、香叶2片、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、盐和植物油。

做法：

1.把鸡洗干净，剁成鸡块。

2.葱切段，姜切片，小米辣切圈，青红辣椒切片。

3.土豆去皮洗干净，滚刀切块。

步骤1

鸡腿、鸡翅剁块，放入碗中，加入适量料酒、一勺海鲜酱油、一勺胡椒粉、一勺盐，抓匀腌制半小时

步骤2

锅中加油，放入鸡肉块，翻炒至变色，加入葱、姜、干辣椒、花椒，翻炒均匀

步骤3

加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，加一勺甜面酱，适量白糖，翻炒均匀

步骤4

加入一听啤酒，盖盖中火焖15分钟

步骤5

加香菇、洋葱、西芹、青椒，盖盖焖5分钟

磁器口有什么著名的美食？

位于重庆市沙坪坝区嘉陵江畔的古镇磁器口，是重庆的缩影，人文荟萃、风景优美，独有“一江两溪三山四街”，美食无数，特色产品琳琅满目。

陈麻花：陈昌银麻花是磁器口最正宗的麻花店之一，每天排队的人非常多。麻花酥松带脆，香甜可口，而且是现场制作装袋，热乎乎的很新鲜。

手工糍粑：手工打的糍粑，入口绵软，吃起来很Q。

茂庄古镇鸡杂：磁器口古镇里的人气鸡杂，招牌鸡杂鲜香辣爽，十分过瘾。

宝轮寺：寺庙里到处是佛像金身，庄严肃穆，最大的看点在大雄宝殿，是明代建筑，整个大殿找不出一根铁钉。

张小泉：百年老字号，店面不算大但里面的剪刀象博物馆一样又多又精美，买回去自用或作为手信送人都不错。

钟家院：进入磁器口的第一个大院是钟家院，主人是钟云亭老先生，相传他是慈禧太后的外***办，告老还乡后设计并建造了这处宅院，整个院子既有北方四合院的韵味，又有南方民居精致典雅的特色。

“一条石板路，千年磁器口”,磁器口古镇是重庆古城的缩影和象征，到现在都被誉为“小重庆”，那么磁器口的美食有哪些？磁器口美食好吃吗？如果来了磁 器 口，这几样小吃一定要试试！

1. 磁器口美食-大王油茶

油茶是巴蜀地区常见的小吃，米浆调味拌油炸过的酥馓子，一般作为早餐。如果你在磁器口看到一家油茶店，恰巧门口站着一个特别可爱的老爷爷，手里又举着大王油茶的牌子，就是这家啦赶紧进去坐下，因为他家的油茶便宜又好吃。

2. 磁器口美食-老外公凉粉

一样的辣椒、香料、麻油、盐，不同的人做出的食物味道就是不一样！但这家凉粉店，绝对让你惊艳，吃过一次绝对终生难忘！凉粉是豌豆制成的黄凉粉，切成细条状，成条不烂，加脆豌豆、辣椒油、鲜辣椒末、葱蒜等，吃起来很Q弹，还有豌豆的清香！

超级鲜香的辣椒拌上凉粉，辣出眼泪，但你也会忍着眼泪，慢慢往下吃，因为真的辣，又真的好好吃！

3. 磁器口美食-秦云老太婆摊摊面

重庆小面是带汤的，面条很劲道，油辣子据说是秘制的，面香四溢，一口下去，面条咀嚼在嘴里，真的十分过瘾啊！豌杂面里是酥脆的豌豆和花生，再配上空心菜，拌开才发现底下是辣椒，超级辣，但是又很好吃。

4. 磁器口美食-陈麻花

磁器口的陈麻花也是重庆标志性的名片之一了，陈麻花口感酥软、鲜香，从甜到麻辣、五香、椒盐、葱油、[_a***_]等共八种口味，可以免费品尝哟！现场制作装袋，热乎乎的很新鲜。不仅可以自己吃，还可以买礼盒包装做伴手礼！

到此，以上就是小编对于重庆桶子鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆桶子鸡的做法大全的2点解答对大家有用。