四川小青虾家常做法大全,四川小青虾家常做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小青虾家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川小青虾家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川香辣小河虾的做法？
2. 四川正宗炒虾的做法？
3. 蘸虾辣椒水四川做法？
4. 油爆基围虾的家常做法四川？

四川香辣小河虾的做法？

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

原料:

嘉陵江野生小河虾350克葱花、姜片、葱颗、蒜片、花椒粒、干辣椒节、熟芝麻、鸡精、味精、盐、辣鲜露、花椒油、香油、菜油各适量

四川香辣小河虾的做法步骤:

1.把野生小河虾治净，待用。

2.往锅里倒入菜油烧至五成热，下小河虾炸至金黄，捞起来沥油，待用。

3.锅留底油，投入姜片、葱颗、蒜片、花椒粒和干辣椒节炒香，放入炸好的小河虾翻炒，调入鸡精、味精、盐和熟芝麻，起锅时淋入少许辣鲜露、花椒油和香油，起锅装入铁铲盛器内，撒上葱花即可。

四川正宗炒虾的做法？

四川正宗炒虾做法:虾用盐水清洗两边去虾头和虾线。准备葱姜蒜干辣椒和豆瓣酱一小块火锅底料。

锅里多倒些有把洗干净的虾炸五分钟沥干捞起来，锅里只留少许油，放入葱姜蒜干辣椒火锅底料炒香，然后放入炸好的虾翻炒两分钟再加入少许生抽盐和耗油翻炒两分钟就可以出锅了。

川味爆炒虾仁的具体做法步骤

1.把葱、姜和青椒备好

2.鲜虾焯烫过后，去头剥壳备用

3.青椒去籽切好、葱切段、姜切片、蒜剥皮拍扁备用



　　4.准备油锅烧热，加入姜蒜爆香



　　5.倒入虾仁



　　6.加入少许盐爆炒

材料

　　大虾一斤，朝天椒2个，杭椒2个，花椒，葱姜蒜，料酒，醋，生抽

　　做法

　　1.将大虾剪刀去须，开背去掉虾线。杭椒切细段。

2.锅内倒入30g植物油，油6层热时加入朝天椒、杭椒、花椒、葱姜蒜爆出香辣味，然后加入大虾炒至发红，加入醋和料酒再爆炒2分钟，然后加入生抽及少量水，盖上锅盖焖5分钟，然后收汁出锅。

用料

虾18只，青椒1个，芹菜1根，胡萝卜1根，大蒜2瓣，小米椒1个，生姜1块，料酒1勺，耗油1勺酱油1勺，盐适量，糖适量

辣椒炒虾的做法步骤

如上食材洗净切好备用

步骤 2

蘸虾辣椒水四川做法？

有多种做法。
一种常见的是：将鲜虾剥好壳，去掉虾线，洗净备用；取适量青蒜洗净切碎备用；在碗中加入辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、蒜泥、鲜虾和青蒜碎，搅拌均匀即可。
这种做法可以根据个人口味适量调整调料的比例。
蘸虾辣椒水是一道重庆火锅的经典配菜之一，也是四川人喜欢的下饭小菜。
它有泡制时间短、制作简单等特点，所以备餐时间充足时可以尝试自制。
除了鲜虾外，可以使用其他海鲜（如蟹柳、蚬子等）制作蘸料，增加口感的丰富度。
此外，也可根据个人口味加入花椒粒、葱姜丝等香料。

1.首先准备一把小葱，把葱白切成末，葱叶切成葱花，分别放入碗中备用

2.大蒜洗净后切成蒜末，和葱白末放在一起

3.往装有大蒜末的碗中加入：一勺白芝麻，一勺辣椒面，喜欢吃辣的可以加一点小米辣

4.锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入适量的花椒，开小火慢慢爆香

5.花椒炸到变色之后捞出

6.把油烧到十成热，分三次倒入装有辣椒面的碗中，倒的时候缓慢的到，防止速度太快把调料炸糊了，倒一次搅拌一次



油爆基围虾的家常做法四川？

主料：

基围虾适量

辅料：

葱适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量

调料

油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，水适量，番茄酱适量

烹饪方法：

1. 适量基围虾准备就绪。

到此，以上就是小编对于四川小青虾家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小青虾家常做法大全的4点解答对大家有用。