重庆正宗袋装鱿鱼做法大全,袋装鱿鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗袋装鱿鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆正宗袋装鱿鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆水煮鱿鱼的做法？
2. 重庆火锅鱿鱼怎么泡发脆糯？
3. 去骨鸭掌做烧烤？
4. 夏天到了，重庆哪儿可以学，钵钵鸡，冷凉菜，这些特色小吃？

重庆水煮鱿鱼的做法？

材料：

鱿鱼、香芹两根、青蒜两根、金钩豆瓣酱、花椒、辣椒面、干辣椒、葱姜蒜、香菜少量

做法：

1、鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝

2、青蒜，香芹，葱切，香菜切段

3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮

4、另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底

5、油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出

6、在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒

7、重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可

重庆火锅鱿鱼怎么泡发脆糯？

重庆火锅鱿鱼泡发脆糯可以用碱发，具体做法是按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 5% 的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

去骨鸭掌做烧烤？

酸辣去骨鸭掌的做法原料：无骨鸭爪250g、 甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、 盐适量、酱油20克 、油适量。

1、先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。

2、加入适量的白醋腌制1--2小时后，在放入清水中浸泡，冲去白醋的味道。（白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软）3、鸭掌去骨。把鸭掌切十字刀，并切断筋，挑出骨头即可。4、然后将甜椒切成条状，锅内热油，加入葱姜蒜爆香，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟。5、然后将去骨的鸭掌放入锅中翻炒7分钟左右即可出锅。

成都火锅就不用说了嘛，最爱的就是脑花，糯香鸭掌，冷串串脑花可以烧烤可以孜然可以泡椒可以火锅糯香鸭掌简直入口即化，孜然泡椒的都好好吃哦冷串串沾干海椒面简直不摆了(爆压鱿鱼加洋芋花只有那么香了)顺便提一下重庆的豌杂面我可以连吃三碗

夏天到了，重庆哪儿可以学，钵钵鸡，冷凉菜，这些特色小吃？

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。经典川味熟食，***喜爱，开店即热卖投资无风险，全年无淡季。重庆新东方创业培训中心钵钵鸡课程，2人来学只收1人学费，包教包会，不限时间，学会为止。

钵钵鸡味型：麻辣味、红油味、双椒味

冷吃类：椒麻牛肉、麻辣翅尖、冷吃兔、香辣鸭舌、孜味鱿鱼须、麻辣凤爪

教学技术：钵钵鸡的底料配方及炒制流程、专用红油制作技术、各类菜品的加工处理方法【荤菜类腌制码味】、底料的配方及用量标准

创业技术：材料的选择与处理、店面的选择，设备的购买配置、成品的售价、配套产品的建议

到此，以上就是小编对于重庆正宗袋装鱿鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗袋装鱿鱼做法大全的4点解答对大家有用。