四川扣肉夹红枣做法大全,四川扣肉夹红枣做法大全***

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1. 香菇红枣扣肉最简单的做法？
2. 红枣扣肉最正宗的做法？
3. 贵州夹沙扣肉做法？
4. 金枣扣肉做法？

香菇红枣扣肉最简单的做法？

香菇红枣扣肉做法步骤：

1. 用刀括一下肉皮，洗干净

2. 把腩肉切片，最好切得薄，容易卷

3. 把配料放下，拌匀腌制半小时

4. 头菜、香菇提前泡水，切成丁，红枣，菜心洗干净，待肉差不多熟了，把菜心放到高汤中烫一下，待用

5. 把肉放到锅里煎

6. 煎黄一面翻另一面煎，煎好出锅待同

7. 拿一粒红枣放在肉的一端卷回来

8. 用牙签固定一下

9. 皮向下，装到盘中，然后慢慢把牙签取下，把腌制时的配料也放下

红枣扣肉最正宗的做法？

材料

柏子仁30克，猪五花肉300克，白糖5克，葱5克，酱油10克，鸡精3克，大枣8枚，料酒5克，姜5克，素油35克，芽菜100克，盐3克。

做法

1、将柏子仁去油；大枣洗净，去核；猪五花肉洗净去毛，放沸水锅内煮熟，再放入酱油、姜、葱、白糖、料酒、鸡精、盐、素油，煮成枣红色，切成薄片。

2、将蒸碗放入大枣、柏子仁，然后将猪五花肉有皮的一面放在大枣、柏子仁上，在猪五花肉上放入芽菜，再置武火大汽蒸笼内蒸45分钟，停火，取出蒸碗，用大盘翻过来，即可上桌。

红枣扣肉的做法

材料：红枣10枚,猪五花肉500克,酱油15克,料酒5克,八角5克,蜂搬5克,花椒水5克,肉汤250克,湿淀粉25克,葱10克,姜块10克,豆油25克
做法：

1.将猪五花内洗净,刮去皮上毛和油泥,切成大方块,放入锅煮至半熟捞出,把肉皮面上抹一层蜂蜜。

2.勺内放菜油,油烧至八成热时,把五花肉皮向下放入油内,炸成火红色时捞出

3.将炸好的五花肉切成长9厘米,厚3厘米的大片,皮面向下码在碗内,加红枣、酱油、料酒花椒水、八角、葱、姜块,添肉汤,上屉蒸熟透。

4.把蒸好的肉取出,挑出葱姜块、八角,滗去汤汁,扣入盘内。将汤汁倒入勺内,勾湿淀粉芡,淋明油,浇在盘内扣肉上即成。

1、将整理干净的带皮猪肉入锅稍煮，视猪肉收缩、伸板时捞出，切成1厘米见方的小块；

2 将去核的红枣切成1厘米见方的小丁；

3 将肉块加姜葱爆炒后，烹料酒，掺适量鲜汤、酱油、冰糖焖烧；

4 肉烧软放一中碗垫底，放入红枣，上笼用大火蒸半小时，反扣在盘里

贵州夹沙扣肉做法？

1.五花肉洗干净，冷水下锅，放入姜葱料酒

2.小火煮10分钟，将五花肉捞出

3.用刷子蘸老抽将肉表面刷均匀

4.热锅下油，将五花肉皮朝下煎炸

5.小火煎至表面微黄即可捞出过凉水

金枣扣肉做法？

将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。

(2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。

(3) 将肉切成长10厘米、厚0。8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。

(4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面

步骤 1

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五花肉冷水下锅，加入葱结、姜片、八角、桂皮、1大勺料酒，大火烧开后转小火煮10分钟捞出，过程中有浮沫就捞干净。

步骤 2

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晾到不烫手的程度后把五花肉切片，薄厚按自己喜好来，注意不要太厚。

步骤 3

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到此，以上就是小编对于四川扣肉夹红枣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川扣肉夹红枣做法大全的4点解答对大家有用。