云南白木耳做法大全图片,云南白木耳的吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南白木耳做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南白木耳做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南雪莲子正宗做法？
2. 云南金丝耳是不是银耳？
3. 云南竹荪的做法？
4. 放久的白木耳为什么煮不烂？

云南雪莲子正宗做法？

材料***

步骤1

雪莲子提前泡发，银耳泡发撕成小朵，与雪莲子一同入锅，加水大火煮开后，再转小火煮30分钟以上。煮好前10分钟放入枸杞

步骤2

煮好的雪莲子晶莹剔透，很软糯

步骤3

快煮好时放入冰糖调味，冰糖融化后即可

首先我们需要将桃胶、雪莲子，还有银耳放入清水中将其浸泡一晚，大概十个小时左右。

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接下来我们将泡好的桃胶和银耳控干水分，并去掉杂质，银耳去掉根部并撕成小朵状以备用。

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之后我们将泡好的桃胶、银耳和雪莲子一同倒入电炖盅中，加入适量的清水隔水炖煮。

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最后等桃胶和银耳煮至软糯粘稠的时候，根据自己的口味加入适量的***糖，糖融化后即可食用了。

云南雪莲子是一道以雪莲子（又名皂角米）为主要原料的传统云南甜品。这道甜品口感滑润，具有养颜美容的效果，是云南地区非常受欢迎的一道甜点。下面是制作云南雪莲子的基本步骤：

### 材料：

- 雪莲子：50克

- 冰糖：适量

- 清水：约1500毫升

- 枸杞：适量（可选）

### 做法：

1. **泡发雪莲子**：将雪莲子放入大碗中，加入足够的清水，浸泡至少4小时或一夜，直至雪莲子充分吸水膨胀。

2. **清洗雪莲子**：泡发后，用清水反复冲洗雪莲子，去除表面的杂质和黏液。

3. **煮雪莲子**：将清洗过的雪莲子倒入锅中，加入适量的清水（视雪莲子膨胀的程度加入足够的水），大火烧开后转小火慢煮。煮至雪莲子透明且软糯，大约需要1小时左右。

云南金丝耳是不是银耳？

云南金丝耳不是银耳，金耳，又称黄木耳、茂若色尔布(藏语)、金黄银耳、黄耳、脑耳，为真菌植物门真菌。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体

云南金丝耳是银耳的一种，但它与其他银耳有所不同。

银耳是一种常见的食用菌，通常呈白色或淡***，而云南金丝耳则是金***的。

此外，云南金丝耳比其他银耳要小，而且烹饪方式也有所不同。通常，云南金丝耳会被用来煮汤或炖肉，而其他银耳则可以用来炒或凉拌。

云南金丝耳是一种优质的保健食品，它含有丰富的脂肪、蛋白质和微量元素，有助于促进身体健康。

云南竹荪的做法？

竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。

干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

放久的白木耳为什么煮不烂？

1、煮的时间不够。银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。

2、泡的时间不够。银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。

3、银耳是陈年旧货。保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。

4、银耳是特殊的银耳。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。优质银耳应为白色或浅米***，朵基部呈现***、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带***的。扩展资料分布区域野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以福建“古田银耳”最为著名。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。银耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年（1865 年）已有大规模人工栽培。古田县是全国袋栽银耳的发源地和主产区，是“古田银耳”原产地区，是国内最大的银耳商品化生产基地。

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