重庆酸菜米线的做法大全,重庆酸菜米线的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸菜米线的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆酸菜米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸菜米线的做法？
2. 酸菜米线怎么做？
3. 酸菜米线怎么做？
4. 商业版老坛酸菜米线的做法？

重庆酸菜米线的做法？

食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉

做法：

1、酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起锅装碗待用。锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。锅里倒入适量的清水或者高汤。

2、烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）。另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗。

重庆酸菜米线是一道传统的重庆小吃，以下是其做法：

1. 准备食材：米线、酸菜、瘦肉末、姜蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、香油、花椒粉。

2. 煮米线：将米线放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒酸菜：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒均匀。

4. 加入肉末：加入瘦肉末，翻炒至变色。

酸菜米线怎么做？

1.米线煮软后，凉水中过凉，待用。

2.肉切肉末、小葱切末、酸菜切小段或末，备用。

3.锅中热油，放入肉末翻炒变色。

4.放入酸菜和干辣椒出香味后，加料酒、生抽、蚝油、少许白糖继续翻炒。

5.加入高汤，放入盐调味后放入米线，煮开后滴两滴花椒油，倒入碗中后加入小葱，即可

1、准备好主要材料：米线、鸡蛋、酸菜。

2、将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。

3、鸡蛋打入碗中，加点盐打散。

4、锅中放油烧热将鸡蛋炒熟。舀出置于一边。

5、锅中再次放油，烧热放入姜、蒜、花椒炒香，然后放入酸菜炒，放入适量的胡椒和白糖。

1、备好米线、小青菜、香菜。

2、小青菜下锅烫熟晾凉待用。

3、米线下锅煮开后捞出，放入凉开水中晾凉。

4、晾凉控水待用。

5、把云南酸菜（超市有卖）切碎待用。

6、香菜切碎待用。

7、把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里。

8、再放上蒜泥调匀即可。

用料：米粉200克，酸菜100克，牛肉丝100克，葱花适量，生抽2勺，胡椒粉一勺，盐，水，香菜各适量，鸡汤一碗

步骤：

1、米粉提前泡好，酸菜，牛肉切丝。

2、锅中放油加葱花爆香加入牛肉丝翻炒至断生，加酸菜，生抽继续翻炒一会加入清水，胡椒粉，鸡汤，盐水开煮五分钟。

3、把汤汁淋在米粉上面撒上香菜即可。

酸菜米线怎么做？

酸菜米线是一道非常简单易做的美食，下面是具体的做法：
所需材料：

米线 100克

酸菜 适量

瘦肉 50克

鸡蛋 1个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

食用油适量
步骤：

1将米线用清水泡软备用。

2瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

商业版老坛酸菜米线的做法？

配料：草鱼600克，米线一袋，柠檬一个，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。

制作方法：

将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。

炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出。

锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许

2.首先拿出适量的米线，用开水泡软。

3.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快

4.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

5.这个时候米线泡软了，我们把开水倒掉，用清水冲洗干净，摸着不粘粘的就好了

到此，以上就是小编对于重庆酸菜米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸菜米线的做法大全的4点解答对大家有用。