重庆海椒鸡做法大全,重庆海椒鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆海椒鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆海椒鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 三德子麻辣鸡做法？
2. 老谭辣子鸡正宗做法？
3. 酸辣辣椒鸡的做法？

三德子麻辣鸡做法？

用料：鸡1只、大蒜四五瓣、花椒20粒、酱油适量、老抽适量、香叶三片、白芷一小片、大茴适量、小茴适量、干红辣椒一把、尖椒适量、大葱两根

1、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干，放一旁备用。

2、在烧水焯鸡的空隙，准备调料，洗净之后切好。

3、热锅放油，多放点油，把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下。

4、炸出香味之后，放一勺黄豆酱翻炒片刻。

5、然后再把沥好水的鸡倒进锅内，放香叶、白芷、大蒜、酱油到锅里翻炒。

步骤 1

食材：鸡半只，姜7克，大葱20克，蒜3瓣、辣椒油20克，藤椒油10克，八角1个，桂皮3克，香叶2片，小茴香3克，山奈3克，丁香2克，盐2克，酱油3克，白糖2克，熟芝麻10克。

步骤 2

姜一半切片。

步骤 3

一半切末。

步骤 4

大葱切段。

步骤 5

蒜切末。

麻辣鸡的制作材料：

主料：鸡1200克

调料：花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克,料酒25克,味精1克,姜10克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油8克

麻辣鸡的做法：

1. 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；

2. 姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；

3. 干红椒切成丝；

4. 将鸡宰杀煺净毛，开膛取出内脏，用水洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放入锅内蒸熟取出，码入盆内；

5. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗内，浇在鸡块上，淋上香油即可。

老谭辣子鸡正宗做法？

食材清单

鸡腿（琵琶腿） 300g(3个） 、 油 5g 、 盐 3g 、 料酒 2g 、 淀粉 1g 、 生抽 10g 、 油 60g 、 生姜 3片 、 花椒 3g 、 干辣椒 30g 、 白糖 3g 、 熟白芝麻 2g

烹饪步骤

步骤1/6

准备好所有食材，干辣椒切段。

步骤2/6

鸡腿斩块。

步骤3/6

酸辣辣椒鸡的做法？

原料

公鸡半只 (3斤左右) 糍粑辣椒 四勺

豆瓣酱 两勺 料酒 适量 姜片 一两

蒜瓣 一两 花椒粉、胡椒粉、孜然粉 少许 花生酱 20克 沙参粉、党参粉 适量 盐、鸡精 适量

红、黄整个小酸辣椒 七八个

用料:

跑山鸡 半只（2斤左右）

野山椒 一包（2斤）

莴苣杆 两根

红萝卜 三根

蒜 五个

泡生姜 一个

泡辣椒 两个

花椒 整粒整粒的，随意

葱 葱头，葱尾

主料：仔鸡一只（重约500克）

调料：盐、料酒、生粉、自制酸辣椒100克、色拉油、干辣椒圈15克、大蒜子、葱段、生抽8克、龙牌酱油5克、盐、味精各3克、胡椒粉2克，淋入山胡椒油4克、芥末油2克，撒大蒜叶8克

制作：

1、仔鸡一只（重约500克）宰杀治净，剁成小块，加盐、料酒、生粉腌制5分钟；自制酸辣椒100克冲去多余盐分，切碎留用。

2、锅入宽油烧至六成热，下腌好的鸡块滑30秒，捞出沥油。

食材：三黄鸡半只，香菜1棵，青红椒6个，姜1块，蒜头半颗，辣椒面1勺，白芝麻1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，花椒油1大勺，米醋1勺，重点！！李子柒槽辣酱1勺！！

做法：

1.青红椒、蒜头切好放入大碗中，加入辣椒面，白芝麻，淋入热花椒油，加入生抽、老抽、蚝油、米醋、李子柒槽辣酱、香菜末搅拌均匀备用。

2.三黄鸡洗净冷水下锅，放入姜片大火煮开一分钟即可关火，不要开盖让锅内热气把鸡焗熟。

3.待锅内水温凉透了，把鸡捞出砍成小块装盘，淋入酱汁即可。

到此，以上就是小编对于重庆海椒鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆海椒鸡做法大全的3点解答对大家有用。