鹅肉的贵州家常做法大全,鹅肉的贵州家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅肉的贵州家常做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鹅肉的贵州家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖鹅肉的贵州做法？
2. 求贵州凯里鹅肉粉的做法，要详细的步骤，不要复制粘贴来的内容？
3. 贵州米粉的12种家常做法？
4. 贵州清汤鹅的来历是什么？
5. 武松醉鹅怎么做的？

黄焖鹅肉的贵州做法？

制作方法

做法一

第一步：去血水，先将鹅块去血水，以防鹅肉出现腥味或者异味，另外防止鹅肉酸败。

第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鹅块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。

第三步：收汁，收汁一般***用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鹅兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。

米饭的做法：

黄焖鹅米饭用的米饭是***用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。

做法二

黄焖鹅的做法步骤

1.将去骨子洗净，切成约3 厘米见方的块

2.嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片

3.鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成长、宽各为2 厘米的薄片

4.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热时，放入嫩姜炒几下，再下子煸炒

5.待煸干水，烹入黄酒，继续煸炒2分钟，放入酱油、精盐炒匀

6.再加入蒜瓣、杂骨汤500，焖15 分钟，鹅肉柔软后盛入大碗

7.炒锅内放入熟猪油25 克，烧至六成热时，放入鲜红椒、精盐炒熟，再倒入鹅肉，放味精

8.用湿淀粉25克（淀粉13克加水）调稀勾芡，一起炒匀，出锅装盘，淋入芝麻油即成

材料光鹅半只，芋头干几只，柱候酱，姜葱蒜适量 做法光鹅斩件飞水待用，起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋苗干稍微拌炒。

然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

求贵州凯里鹅肉粉的做法，要详细的步骤，不要***粘贴来的内容？

制作方法：1.鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；2.竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；3.鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可；4.锅加水烧开煮熟面条(烫好米皮)，出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，撒上葱花即可。

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贵州米粉的12种家常做法？

、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

5、把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。

贵州清汤鹅的来历是什么？

贵州民间 有句谚语：“鹅汤不冒气，烫死傻女婿”。

武松醉鹅怎么做的？

贵阳武松醉鹅：愚厨武松，炒一辈子鹅，爱一个女人

位于贵阳云岩区大营坡的武松醉鹅，在正式开业前已经有两家加盟店，分别是贵州的凯里市和榕江县，这波开门红让杨武松更加坚定了发展武松醉鹅连锁的信心，开放加盟，让更多的人吃到美味的武松醉鹅，这是愚厨武松的梦想。

这是杨武松自己很多年琢磨研究出来的，具体怎么做，是人家的独门秘方吧，现在他***做加盟生意，这个咱们可能只有加盟了，人家才会教你怎么做吧！

到此，以上就是小编对于鹅肉的贵州家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹅肉的贵州家常做法大全的5点解答对大家有用。