重庆地道火锅丸子做法大全,重庆地道火锅丸子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆地道火锅丸子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆地道火锅丸子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 铜火锅丸子的各种做法？
2. 重庆火锅的香菜丸子如何做的？
3. 三全火锅丸子的做法？

铜火锅丸子的各种做法？

步骤 1

锅里放少油

步骤 2

放入各种喜欢的火锅丸子，稍微翻炒

步骤 3

锅中加入少量水，盖到丸子的一多半即可，不需要太多水

步骤 4

稍微煮一下，放入生抽、酱油（或蚝油）、五香粉（或十三香或南德料），盖上锅盖等水煮干就可以出锅了

铜火锅丸子的做法有很多种，以下为您提供三种做法：

第一种做法：

准备肉馅，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、葱姜末等调料拌匀。

将肉馅捏成小丸子，放在盘子里备用。

在铜火锅里加入高汤，放入姜片、葱段、红枣、香菇等调料，煮开后转小火。

将捏好的丸子放入铜火锅中，煮至丸子漂浮在汤面上即可。

第二种做法：

准备虾泥、肉馅、藕丁、木耳、豆腐干等材料，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油等调料拌匀。

将豆腐干切成小块，中央挖空，塞入肉馅，封口处抹上水淀粉封口。

将虾泥捏成小球，放在盘子里备用。

重庆火锅的香菜丸子如何做的？

主料：猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克。配料：鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。做法：1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末；2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋；3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲；4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子***放入锅内，其它依次做好入锅；5、用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金***捞出即可。关键：1、肉馅选用肥瘦比例为3：7比较合适。2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。3、丸子要中火炸制，不能火太大。

三全火锅丸子的做法？

1.

猪瘦肉切去筋膜。

2.

去掉筋膜的瘦肉切片。

3.

用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。

4.

一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里

丸子做法材料原料：

猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

做法

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；

4、将肉馅团成丸子；

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；

7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

到此，以上就是小编对于重庆地道火锅丸子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆地道火锅丸子做法大全的3点解答对大家有用。