贵州清汤鱼正宗做法大全,贵州清汤鱼正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州清汤鱼正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州清汤鱼正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州清汤鱼火锅的做法？
2. 贵州黄牛肉清汤做法？
3. 贵州清汤火锅做法？
4. 10 贵州都匀的酸汤怎么做？

贵州清汤鱼火锅的做法？

食材：

　　鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

　　调味料：

　　白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

　　1、葱姜切好备用；

　　2、胡萝卜切片；

　　3、豆腐切块；

　　4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；

　　5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

　　6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；

贵州黄牛肉清汤做法？

一.牛肉侵泡2小时

二.冷水下锅牛肉焯水去血水

3三.洗净牛肉

四.葱姜，大料，桂皮、香叶

五.水烧开放入调料

六.放入牛肉炖煮2小时左右，可根据牛肉掌握时间

七.出锅了，撒上葱花

       准备新鲜的黄牛肉大概1000克左右 ，辅食材：白萝卜，姜，大葱，花椒，八角，香菜叶，陈皮，甘草，桂皮，水等，材料准备好了我们还要进行处理，把新鲜的黄牛肉放入清水中进行水泡，大概20分钟，白萝卜可以切块也可以切片，姜切成片，大葱切成段。接下来开始制作:

1.把在清水中泡好的黄牛肉洗净拿出进行切块，每块的大小两厘米左右。

2.把锅中倒入清水然后把黄牛肉放入，开大火进行蒸煮，当水沸腾时拿出来。

3.再把煮好的黄牛肉洗干净放入砂锅中，再适量的放入前面准备好的材料（姜片，大葱段，八角，香菜叶，陈皮，甘草，桂皮，水）

4.把材料都放入砂锅后进行大火加热，等砂锅中的水沸腾的时候，用小火进行炖，炖大概两个小时左右，不要炖太久以免影响味道。

5.炖的差不多时，把切好的白萝卜块倒入锅中，再放入食用盐和一些调味剂。

6.然后开火用小火进行慢炖，十几分钟就可以取出了，一锅新鲜的黄牛肉汤就完成了

贵州清汤火锅做法？

1.

首先,处理好蕃茄,用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。 (酸汤火锅锅底的最大的秘诀就在番茄上,既能提味,又能增色,...

2.

葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。准备好各种调料!

3.

准备好高汤,最好是熬制好的大骨汤!然后锅入底油(我用的香油),麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,...

4.

放入葱段、八角、1汤匙糖,中火熬制15分钟,临关火前放入盐和鸡精即可

清水火锅的食材:鱼丸,大白菜叶,菠菜,茼蒿;

做法:1.把所有喜欢的菜摘好,去掉黄叶老根。

2.把生菜洗净控干。

3.把白菜洗净切十字刀成四分4.把茼蒿和小油菜也分别洗净。

.5葱姜蒜切片，大枣给枸杞洗净。

6.把所有调味料放入锅中。

7.然后把沸水冲入配料中。

8.把喜欢吃的肠和肉丸装盘。

9.把五花肉切薄片。

10.把锅放在电磁炉上，边吃边放喜欢的菜。

10 贵州都匀的酸汤怎么做？

1、食材：豆腐皮，面粉，海带，木耳，花生米，粉条，淀粉，千张，盐，生抽，醋，胡椒粉。

2、将木耳、海带、粉丝提前准备泡发，清洗干净。将木耳、千张、豆腐皮切成细丝。粉丝和海带切成小段备用。

3、准备一个小碗，加入大约10g淀粉，再加入大约20ml清水冲开淀粉备用。

4、起锅加入适量的清水，并放入花生米一起煮。

5、待花生米煮熟后，加入切好的海带、木耳、千张、豆腐皮和粉丝，然后加盐、生抽调味，盖上锅盖小火煮20分钟左右。

6、倒入陈醋和白胡椒粉，一边搅拌一边倒入调好的淀粉，直至汤汁浓稠。加入适量浓缩鸡汁或者鸡精，撒上一点香菜，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于贵州清汤鱼正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州清汤鱼正宗做法大全的4点解答对大家有用。