云南普洱羊肉做法大全图片,云南普洱羊肉做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南普洱羊肉做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南普洱羊肉做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南哪种米线好吃？
2. 云南景东有哪些特产？
3. 为什么煎羊肉很柴？

云南哪种米线好吃？

羊血米线 (云南省普洱市宁洱县) 羊血米线又叫肠旺米线,是云南著名的小吃,每天早晨都有食者等候专吃此点。 肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血有清除人体内毒素的作用

云南景东有哪些特产？

1、景东核桃

景东核桃具有悠久的历史，所产的核桃集无量山、哀牢山独特的自然优势，果大肉肥，属云南核桃类中的优质产品，也是景东县的主要经济作物之一。

2、景东无量山乌骨鸡

景东无量山乌骨鸡是云南省普洱市景东县的特产。无量山乌骨鸡耐粗饲，抗逆性和适应性强，具有繁殖率高、肉质细嫩、香郁，口感好、营养价值高、市场销路好等优良特性。

3、哀牢山普洱茶

哀牢山普洱茶是云南省普洱市景东县哀牢山的特产。哀牢山在茶界著名，与邦崴山的情况大致相同，得益于九甲乡千家寨著名的、树龄达2700多年的野生大茶树，是目前发现的最古老的野生茶树。

4、景东县独特烧烤

据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了，已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等，其中最有名气的是火烤猪和火烤乌骨鸡。

为什么煎羊肉很柴？

应该是火候没掌握好。不论炖什么肉都要用小火，羊肉也不例外。买回来的羊肉洗净后（也可以先焯一下水，锅里水烧开，把肉放进去搅动，让肉受热均匀变色后，捞出来控净水。

这样做是为了让肉块紧身，同时去除肉上的血污），凉水下锅，水要没过羊肉，大火烧开后，放些切块的白萝卜（有去膻的效果，而且和羊肉互补。

在新疆，见炖羊肉时，还放点西红柿，据说是熟烂得快），改用小火炖，大概半个小时左右就差不多了。

盐在炖肉的期间放，也可在吃的时候放。

大火加热或长时间加热会让蛋白质收缩加快、变性加剧会导致肌间脂肪和细胞液渗出,使羊肉的口感变柴。

所以葱爆羊肉、短时间(30~40分钟)炖煮的羊肉都是口感比较好的。

有几种可能：一个是羊肉本身有问题。比如不是当年羊，是老羊的肉。另一个加工方法不对，比如放盐早了。如果是炖羊肉，建议你加一小包茶叶，砖茶、普洱、红茶，都行。可以加速牛羊肉的软烂。

到此，以上就是小编对于云南普洱羊肉做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南普洱羊肉做法大全图片的3点解答对大家有用。