贵州遵义的凉粉做法大全_贵州正宗凉粉做法

今天给各位分享贵州遵义的凉粉做法大全的知识，其中也会对贵州正宗凉粉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、凉粉的做法?
• 2、遵义南白凉粉的做法与配方
• 3、凉粉的制作过程
• 4、凉粉的制作方法和配方
• 5、贵州遵义的鸭溪凉粉怎么做?还有辣椒怎么做?

凉粉的做法?

正宗凉粉的制作方法1 一碗淀粉六碗水做出好吃的`凉粉的做法 准备豌豆淀粉。倒入小碗里，接近一平碗。我做时量了量大约115克。

美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。

冰粉，有些地方又叫凉粉。据说起源于云、贵地区，后传入四川，是一道著名的夏季小吃。其冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，倍受大家喜欢。

凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。

川菜凉粉的做法-- 1）准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。

遵义南白凉粉的做法与配方

1、准备红甜品。取适量红色凉粉切小块，蓝色凉粉切小块～颜色犹如海蓝宝一样。倒入适量红糖水，放入水果，坚果，葡萄干。

2、做法 1）把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。2）倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。

3、白果冻的做法 加入一些冷水将白色的果冻粉搅拌成糊状。加入沸水，边加入边搅拌。把锅里的水烧开，让它冷却。放盆里晾凉，或者放冰箱里会更好吃。放在冰箱里两个小时了，已经变成果冻状了。

4、自制凉粉的做法。 做法： ①先做凉粉，用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉。 ②锅中500克水烧开。将调好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入开水里。 ③不停的搅动，直到变成半透明，不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，关火。

5、拌凉粉 做法：炒锅放油，将绞碎的五花肉炒熟。香干切丝，葱、蒜、榨菜切成末。取色拉油、豆瓣酱、酱油、白糖拌成调料。将凉粉切成宽丝，放入五花肉和各种配料、调料，拌匀即可食用。

凉粉的制作过程

1、用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。

2、凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克；水750毫升。辅料：醋5克；生抽5克；蒜末5克；葱末5克；淀粉3克；黄瓜适量；辣椒油适量。先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。

3、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

4、步骤 1/7 准备食材。2/7 准备100g豌豆淀粉和100***混合均匀成淀粉水备用。

凉粉的制作方法和配方

正宗凉粉的做法与配方如下：工具/材料：绿豆淀粉100克、碱水60克（碱水的制作方法：将草木灰与水混合，滤出碱水）、水600克。将绿豆淀粉加入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物。

主料：红薯粉200g 辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 步骤一：准备红薯粉一份。步骤二：红薯粉用少许的清水先化开。

自制凉粉（豌豆淀粉）用料 水 1000ml 豌豆淀粉 100克 这是试过最成功的比例。自制凉粉（豌豆淀粉）的做法 准备好100克豌豆淀粉，800ml水放进锅中，200克水用杯子装好。

冰凉粉的做法与配方如下：工具/材料：冰粉籽200克、清水5L、熟石灰25克、清水600克、火龙果适量、西瓜适量、黄瓜适量、芒果适量、红糖适量、芋圆适量。我准备了西瓜、黄瓜、芒果、火龙果。

豌豆凉粉是一款清爽可口的夏季美食。它的主要原材料是豌豆粉和水，加上适量的调料和配菜，即可制成美味的豌豆凉粉。具体的配方如下：豌豆粉300克，水适量，醋3勺，酱油2勺，盐适量，白糖2勺，蒜末适量，香菜适量。

葱花即可。如热吃，则将凉粉切成约5厘米见方的块，在沸水中煮烫，盛入碗内加入白酱油、油泼辣子、豆豉酱、芽菜粒、芹菜粒、蒜泥即可。

贵州遵义的鸭溪凉粉怎么做?还有辣椒怎么做?

1、切为薄薄的长条状 加入油辣椒、蒜水、花生米、盐浆、葱花即可。

2、制作方法：1．豌豆淘洗干净，浸泡4个小时，用磨磨成粉浆，用石灰水点后待其冷却成型，食用时切成细条状。2．用大蒜打成蓉制成蒜水。3．用甜面酱加入适量清水、白糖制成面酱汁。

3、新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。

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