云南豆豉凉菜做法大全图片,云南豆豉凉菜做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆豉凉菜做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆豉凉菜做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌菜的豆豉汁做法？
2. 凉菜花椒兔丁做法？
3. 凉拌麻汁豆皮家常做法？

凉拌菜的豆豉汁做法？

凉菜豉油汁:

葱段200克 洋葱1000克

芹菜1000克 姜片500克

胡萝卜750克青椒红椒500克

香菜500克 生抽250克

老抽150克 鱼露400克

美极200克 鸡精 200克

耗油300克 白糖300克

大豆1000克 清水6000克

火中熬40分钟就可以了

凉菜花椒兔丁做法？

用料

兔子

 1只姜 1大块花椒 1把料酒 约100ml花生米 1把油 4大勺豆豉酱 2茶匙辣椒油/花椒油 小碗半碗花椒粉 1茶匙葱 6根白糖 1茶匙白芝麻 半茶匙

关于成都街头美味之 二姐兔丁（凉拌兔丁）的做法步骤

步骤 1

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兔子一只洗净

步骤 2

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主料:

兔腿1只

柿子椒10根

红椒10根

辅料:

菜籽油0.5汤匙 料酒3茶匙 红薯淀粉2茶匙 酱油1茶匙 胡椒粉0.5茶匙 盐0.5茶匙 鸡精0.5茶匙 花椒1把 大葱2根 老姜少许

椒麻兔丁的做法:

步骤1 鲜兔大腿，洗净撕去肋、油

步骤2 宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、酱油、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀、腌十分钟

步骤3 青椒、红椒、大葱切颗，老姜切

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

凉拌麻汁豆皮家常做法？

主料：豆皮200克。

调料：辣椒油少许，花椒油少许，味极鲜。香醋。芝麻油。

配料：另切少许蒜蓉，红辣椒丝，葱花备用。

先将豆皮焯下水。然后下八适量的配料和辅料拌匀，出品开胃，麻辣鲜香。

大家好，我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为大家分享临沂特色美食与各种家常美食的做法。我来回答这个问题。

不知道题主所说的豆皮是哪一种。是豆油皮还是豆腐皮（千张）。豆油皮就是没有折叠的腐竹，是豆浆中的油脂凝结而成。而豆腐皮则是用豆腐压制而成。虽然两者不一样，但是他们的吃法还是类似的，比如凉拌。

无论是豆油皮还是豆腐皮，在我们临沂这边一般都是凉拌菜里的主要食材。那么它们怎么凉拌才好吃呢？题主所咨询的是麻汁凉拌豆皮，其实麻汁也是我们这里调凉菜的时候必放的调味料，没有麻汁凉菜是没有灵魂的。今天以豆油皮为例子给大家介绍一下。

葱油拌豆皮（麻汁可根据个人口味选择）

豆皮、大葱白、辣椒面、洋葱、青红椒、胡萝卜、花生碎、白芝麻、生抽、香醋、香油、盐、花椒。

1，把豆皮用开水烫一下，然后切成条备用。

2，把花椒、花生碎、辣椒面、白芝麻混合

3，把配菜全部切成细丝备用。

4，起锅烧油，放入大葱段和洋葱适量，小火熬制葱油，然后趁热浇到步骤2里的调料里制成辣椒油。

5，把豆皮和所有配菜放锅里，倒入辣椒油，加盐、香油、生抽、香醋拌匀即可。麻汁可以提前加少量才白开水化开，然后根据个人口味再加上拌匀就可以。

6，这样一道清爽的凉拌豆皮就做好了，大家试一下吧。

到此，以上就是小编对于云南豆豉凉菜做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆豉凉菜做法大全图片的3点解答对大家有用。